Descripción de la receta
June 22, 2026
Brussels sprout salad with hazelnuts
Crunchy Brussels sprouts and hazelnuts support gentle gut health.
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from Brussels sprouts and hazelnuts.
- Includes polyphenol-rich vegetables and nuts.
- Balanced with healthy fats and plant-based protein; simple prep.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
col de Bruselas
4
cup
Nut, hazelnut
6
tablespoon
Oil, olive
3
tablespoon
Jugo de limón
6
teaspoon
Mostaza
1
teaspoon
Honey
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Cheese, parmesan
2
tablespoon
chalota
1
piece
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Shred the Brussels sprouts using a sharp knife or a food processor.
2
Toast the hazelnuts in a dry skillet over medium heat until fragrant.
3
In a large bowl, combine shredded Brussels sprouts and toasted hazelnuts.
4
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
5
Pour the dressing over the salad and toss to combine.
6
Serve immediately or let it rest for a few minutes to allow the flavors to meld.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
9 g
Proteína
26 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
5 g
Azúcar
22 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Cuánta fibra aporta una porción?
Una porción típica con coles de Bruselas y avellanas aporta varios gramos de fibra (aproximadamente 5–8 g, dependiendo del tamaño de la porción).
¿Es esta ensalada vegana/vegetal?
Sí, puede hacerse vegana; usa un aderezo a base de plantas y sin lácteos. Si el aderezo contiene lácteos, sustitúyelo por uno vegetal.
Tengo alergia a los frutos secos. ¿Puedo comerla?
Si tienes alergia a los frutos secos, reemplaza las avellanas por semillas (calabaza o girasol) o elimina las nueces. Verifica la contaminación cruzada.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Refrigérala en un recipiente hermético. Mejor consumir en 1–2 días; las coles pueden ablandarse y las avellanas perderán crujido.
¿Qué cantidad de porción es adecuada para una comida?
Una porción moderada (aprox. 1 taza de coles más un puñado de avellanas) funciona como guarnición; porciones mayores pueden ser una comida ligera con proteína adicional como frijoles o tofu.
¿Puedo personalizar el aderezo sin perder el carácter de la receta?
Sí. Aderezos simples (aceite de oliva, jugo de limón, una pizca de sal) mantienen el foco en la verdura y las avellanas.
¿Se puede preparar con antelación?
Se pueden preparar los componentes y enfriar; añade las avellanas y el aderezo justo antes de servir para mantener el crujido.
¿Es sin gluten?
Los ingredientes principales son sin gluten; asegúrate de que los aderezos y añadidos sean sin gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Qué sustituciones funcionan bien con las avellanas?
Otras nueces o semillas como almendras, pacanas, nueces o semillas de calabaza para variar textura y sabor.
¿Cómo ayuda esta ensalada a la salud intestinal?
Las coles de Bruselas aportan fibra y polifenoles; las avellanas añaden fibra y grasas saludables que pueden apoyar la microbiota cuando se come dentro de una dieta vegetal variada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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