Descripción de la receta
October 1, 2026
Pudin de yogur, chía, arándanos y pistachos
Un pudin cremoso y rico en fibra, con frutos rojos, pistachos y las bondades del yogur fermentado.
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
Grasas Saludables
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las semillas de chía, los arándanos y los pistachos.
- Combina frutos rojos coloridos, frutos secos y semillas para aportar variedad vegetal y polifenoles.
- Incluye yogur fermentado, proteínas y grasas saludables para una opción saciante que no requiere cocción.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Semilla, chía
3
tablespoon
Yogur griego
1
bowl
Arándano
1
bowl
Nuez, pistacho
3
tablespoon
Miel
2
teaspoon
Extracto de vainilla
0.5
teaspoon
Leche, entera
1
glass
Instrucciones
1
En un bol, bate el yogur, la leche, las semillas de chía, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
2
Deja reposar la mezcla durante 5 minutos y vuelve a removerla para evitar que las semillas de chía formen grumos.
3
Tapa y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que el pudin esté espeso y cremoso.
4
Incorpora suavemente la mitad de los arándanos al pudin.
5
Reparte el pudin en vasos o cuencos para servir.
6
Cubre con los arándanos restantes y los pistachos picados, y sirve frío.
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Nutrición
300 kcal
Calorías
18 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
21 g
Azúcar
15 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones alcanza este pudín de yogur y chía?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo debe reposar el pudín?
Refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que quede espeso y cremoso.
¿Cómo evito que las semillas de chía formen grumos?
Bate bien la mezcla, déjala reposar 5 minutos y vuelve a removerla antes de refrigerarla.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí. Descongélalos y escúrrelos primero, o añádelos congelados para obtener un pudín más frío.
¿Puedo preparar este pudín sin lácteos?
Sí. Usa yogur y leche vegetales adecuados, ajustando la cantidad si es necesario para conseguir la textura deseada.
¿Cómo debo conservar el pudín?
Guárdalo tapado en el frigorífico a 4 °C o menos y consúmelo en un plazo de 2 días.
¿Puedo ajustar el dulzor?
Sí. Añade más o menos miel al gusto, o elimínala si prefieres una versión menos dulce.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Puedes prepararlo la noche anterior y añadir los arándanos y los pistachos justo antes de servir.
¿Qué toppings combinan bien con este pudín?
Más arándanos, pistachos picados, yogur o un poco de canela son buenas opciones.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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