Descripción de la receta
September 26, 2026
Vasitos de pudin de arándanos y trigo sarraceno con fibra beneficiosa para la digestión
Un vasito de pudin naturalmente colorido y rico en fibra para disfrutar de un capricho saciante y beneficioso para la digestión.
Apto para el intestino
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los arándanos, el trigo sarraceno y las semillas de chía.
- Incluye bayas y semillas coloridas que aportan variedad vegetal y polifenoles.
- Fácil de dividir en porciones, con una cantidad limitada de edulcorante añadido y una textura satisfactoria.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Arándano
1
bowl
Harina de trigo sarraceno
0.5
cup
Yogur, de origen vegetal
1
bowl
Miel
2
teaspoon
Semilla, chía
2
tablespoon
Extracto de vainilla
1
teaspoon
Sal
1
pinch
Instrucciones
1
Mezcla las semillas de chía con el yogur vegetal y deja reposar 10 minutos para que espese.
2
Tuesta la harina de trigo sarraceno en una sartén seca a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada y desprenda un aroma a fruto seco; después, deja que se enfríe.
3
Tritura la mitad de los arándanos con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Incorpora la mezcla de arándanos y la harina de trigo sarraceno tostada a la base de chía y yogur, y termina con una pizca de sal.
5
Reparte el pudin entre 2 vasitos y cubre con los arándanos restantes.
6
Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir como desayuno, tentempié o postre ligero.
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Nutrición
280 kcal
Calorías
7 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
17 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta receta de pudin de arándanos y trigo sarraceno?
La receta rinde 2 porciones individuales.
¿Cuánto tiempo debe reposar la mezcla de yogur y chía?
Déjala reposar 10 minutos para que las semillas de chía espesen la mezcla.
¿Hay que cocinar la harina de trigo sarraceno?
Tuéstala en una sartén seca a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada y desprenda un aroma tostado. Después, deja que se enfríe.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí. Descongélalos y escúrrelos para la parte triturada. Para la cobertura, puedes usar arándanos frescos o descongelados.
¿Puedo usar yogur de leche?
Sí. El yogur natural de leche puede sustituir al yogur vegetal.
¿El trigo sarraceno no contiene gluten?
El trigo sarraceno no contiene gluten de forma natural, pero elige productos certificados sin gluten si existe riesgo de contaminación cruzada.
¿Puedo reducir o sustituir la miel?
Sí. Ajusta la cantidad al gusto o utiliza una alternativa adecuada. El dulzor también dependerá de los arándanos y del yogur.
¿Cuánto tiempo debe enfriarse el pudin?
Refrigéralo durante al menos 15 minutos. Un enfriado más prolongado puede darle una textura más espesa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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