Descripción de la receta
July 29, 2026
Wrap de tofu y brócoli para una glucosa estable
Un wrap rico en fibra y centrado en plantas que favorece una digestión estable y el equilibrio intestinal.
Amigable con la glucosa
Rico en Omega-3
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, egg, tree_nut
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al brócoli y a las tortillas integrales.
- Incluye proteína de origen vegetal (tofu) y verduras ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína, fibra y grasas saludables para una energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Broccoli
2
cup
Wrap, whole grain
2
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Garlic
2
clove
Jugo de limón
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Salt
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Al vapor o saltea ligeramente las florecetas de brócoli hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Deja enfriar ligeramente.
2
Corta el tofu en cubos pequeños y saltéalos en aceite de oliva con ajo picado a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
3
Sazona el tofu con jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
4
Extiende las tortillas integrales y reparte el tofu y el brócoli de manera uniforme en el centro de cada una.
5
Dobla los laterales de la tortilla y enrolla firmemente desde la parte inferior para cerrar el relleno.
6
Sirve de inmediato o envuelve en papel aluminio para una comida portátil.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
86% Salud intestinal
Nutrición
260 kcal
Calorías
24 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Este wrap de tofu y brócoli es adecuado para una dieta que favorezca la estabilidad de la glucosa?
Sí. Combina proteína de origen vegetal con fibra del brócoli y wraps integrales para ayudar a mantener la energía estable. Las necesidades pueden variar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Se puede preparar con antelación?
Se pueden cocinar los componentes por adelantado (tofu y brócoli) y ensamblar al momento de comer. Los wraps pueden ablandarse si se preparan con mucha antelación; guarda los componentes por separado en la nevera hasta 2 días.
¿Puedo sustituir el brócoli por otra verdura?
Sí; otras verduras como coliflor, pimiento o hojas verdes funcionan bien.
¿Estos wraps son sin gluten?
La receta usa wraps integrales que contienen gluten. Para una versión sin gluten, usa wraps sin gluten certificados.
¿Es apto para veganos?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos.
¿Qué nutrientes aporta este plato?
Proteína de tofu, fibra del brócoli y de los wraps, además de vitaminas y polifenoles del brócoli; el aceite de oliva añade grasas saludables.
¿Puedo ajustar la cantidad de proteína?
Sí. Puedes usar más o menos tofu según tus preferencias, manteniendo el equilibrio con los demás ingredientes.
¿Cómo almacenar las sobras y cómo recalentar?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Recalienta el relleno en una sartén o en el microondas antes de armar el wrap, o cómelo frío.
¿Contiene alérgenos comunes?
Contiene soja (tofu) y ajo; verifica los ingredientes de los wraps para gluten u otros alérgenos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.