Descripción de la receta
Published on: August 1, 2026
Apto para el Azúcar en Sangre
Alto en Fibra
Rico en Omega-3
Ingredientes
Cebada
1
cup
Sardina
2
piece
Wrap, de grano entero
2
piece
Zumo de limón
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
teaspoon
Sal
0.25
teaspoon
Pimienta negra
0.125
teaspoon
Perejil
1
tablespoon
Instrucciones
1
Cocina la cebada según las instrucciones del envase hasta que esté tierna; después, escúrrela y deja que se enfríe ligeramente.
2
Desmenuza las sardinas en un bol y retira las espinas si es necesario.
3
Añade a las sardinas el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra, y mezcla suavemente.
4
Incorpora la cebada enfriada y el perejil fresco picado hasta que todo quede bien mezclado.
5
Coloca la mezcla en el centro de cada wrap integral y enróllalo bien.
6
Sirve inmediatamente o envuélvelo en papel de horno para disfrutar de un almuerzo fácil de transportar.
Nutrición
470 kcal
Calorías
23 g
Proteína
61 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
2 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Provides fiber and beta-glucan from barley and the whole-grain wraps.
- Balances whole-grain carbohydrates with protein and healthy fats from sardines and olive oil.
- Uses parsley, lemon, pepper, and olive oil to add flavor and plant-based variety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Por qué se considera que este wrap de sardinas y cebada es adecuado para cuidar la glucemia?
Combina cebada rica en fibra con las proteínas y grasas de las sardinas. La respuesta glucémica varía según la persona, por lo que el tamaño de la porción también es importante.
¿Para cuántas porciones es esta receta?
La receta rinde 2 porciones, con un wrap por porción.
¿Puedo usar cebada ya cocida?
Sí. Usa aproximadamente 1 taza de cebada cocida y ajusta la cantidad según la textura deseada del relleno.
¿La cebada contiene gluten?
Sí. La cebada contiene gluten y no es adecuada para personas con celiaquía o intolerancia al gluten. Si es necesario, usa un cereal y una tortilla sin gluten adecuados.
¿Tengo que quitar las espinas de las sardinas?
Las espinas de las sardinas suelen ser blandas y comestibles, pero puedes retirarlas si lo prefieres o si alguna está dura.
¿Puedo preparar estos wraps con antelación?
Sí. Cuando sea posible, guarda el relleno y las tortillas por separado y monta los wraps poco antes de comerlos para evitar que se ablanden.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas pronto en el frigorífico, en un recipiente cerrado, y consúmelas en 1–2 días. Sigue también las indicaciones del envase de las sardinas.
¿Puedo sustituir la tortilla integral?
Sí. Puedes usar una tortilla sin gluten o servir la mezcla de sardinas y cebada en hojas de lechuga o en un bol.
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