Descripción de la receta
September 26, 2026
Bol de edamame y trigo sarraceno apto para controlar el azúcar en sangre
Un bol de edamame y trigo sarraceno rico en fibra para una alimentación equilibrada y basada en plantas.
Apto para el Azúcar en Sangre
Rico en Fibra
Alto en Proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, tree_nut, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al trigo sarraceno, el edamame, las verduras, el aguacate y las semillas.
- Combina legumbres, cereales integrales, verduras coloridas y semillas para aportar diversidad vegetal.
- Equilibrado con proteínas vegetales, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Harina, trigo sarraceno
1
cup
Judía, edamame
0.75
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Aceite de sésamo
1
teaspoon
Zanahoria
1
piece
Aguacate
1
piece
Semillas de sésamo
1
teaspoon
Espinaca
1
cup
Instrucciones
1
Enjuaga los granos de trigo sarraceno (o prepáralos según las instrucciones del paquete) y cuécelos hasta que estén tiernos; después, resérvalos.
2
Cocina el edamame al vapor o hiérvelo hasta que esté tierno, escúrrelo y sazónalo ligeramente con salsa de soja.
3
Corta la zanahoria en juliana y el aguacate en rodajas. Saltea las espinacas en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden.
4
Bate el aceite de oliva, el aceite de sésamo y la salsa de soja para preparar un aliño sencillo.
5
Reparte el trigo sarraceno cocido entre dos boles y cúbrelo con el edamame, la zanahoria, las espinacas y el aguacate.
6
Rocía con el aliño, espolvorea las semillas de sésamo y sirve caliente.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
550 kcal
Calorías
25 g
Proteína
70 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
6 g
Azúcar
25 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este bol de trigo sarraceno y edamame?
La receta rinde 2 raciones.
¿Debo usar granos de trigo sarraceno o harina de trigo sarraceno?
Usa granos de trigo sarraceno. La harina no sustituye directamente a los granos cocidos.
¿Este bol es adecuado para una alimentación vegetal?
Sí. Todos los ingredientes indicados son de origen vegetal, pero comprueba la etiqueta de la salsa de soja si sigues una dieta vegana estricta.
¿El trigo sarraceno no contiene gluten?
El trigo sarraceno no contiene gluten de forma natural. Si te preocupa la contaminación cruzada, elige productos certificados sin gluten.
¿Cómo puedo preparar esta receta sin soja?
Sustituye el edamame por guisantes u otra legumbre y usa una alternativa sin soja a la salsa de soja, como los aminoácidos de coco.
¿Puedo preparar el bol con antelación?
Sí. Cocina el trigo sarraceno y el edamame con antelación, refrigéralos rápidamente y añade el aguacate justo antes de servir.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Si es posible, conserva el aliño por separado.
¿Puedo servir este bol frío?
Sí. Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o frío.
¿Es adecuada esta receta para quienes controlan su glucemia?
Aporta fibra y proteínas vegetales, pero la respuesta individual puede variar. Conviene tener en cuenta la ración y la alimentación general, especialmente en caso de diabetes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.