Descripción de la receta
July 31, 2026
Pastel al horno de requesón y frutos rojos apto para controlar la glucemia
Un pastel de frutos rojos rico en proteínas, con fibra y polifenoles, para una alimentación diaria equilibrada
Amigable con la glucosa
Alto en proteínas
Sin gluten
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra de los frutos rojos y la harina de almendra.
- Combina proteínas y grasas saludables con una cantidad limitada de azúcar añadido para un pastel más equilibrado.
- Incluye frutos rojos coloridos y canela para aportar variedad vegetal y polifenoles.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cheese, cottage
2
cup
Mixed berries
1
cup
Flour, almond
1
cup
Huevo
2
piece
Vanilla Extract
1
teaspoon
Baking powder
1
teaspoon
Canela
0.5
teaspoon
Maple syrup
2
tablespoon
Oil, coconut
1
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa una bandeja de horno pequeña con aceite de coco.
2
En un bol grande, bate el requesón, los huevos, el extracto de vainilla y el sirope de arce hasta obtener una mezcla suave.
3
Añade la harina de almendra, la levadura química y la canela. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
4
Incorpora suavemente los frutos rojos variados, con cuidado de no aplastarlos.
5
Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
6
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado salga limpio.
7
Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
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Nutrición
740 kcal
Calorías
44 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
25 g
Azúcar
46 g
Grasa
10 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este pastel al horno de requesón y frutos rojos?
La receta proporciona 2 raciones.
¿A qué temperatura debo hornearlo?
Hornéalo en un horno precalentado a 175 °C.
¿Cómo sé cuándo está listo?
La parte superior debe estar ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
¿Puedo utilizar frutos rojos congelados?
Sí. Añádelos congelados y calcula unos minutos más de horneado.
¿Puedo sustituir la harina de almendra?
Puedes probar con otra harina finamente molida, pero la textura y la humedad pueden cambiar. La harina de almendra no es adecuada si tienes alergia a los frutos secos.
¿Cómo conservo las sobras?
Cúbrelas y guárdalas en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Déjalas enfriar antes de guardarlas.
¿Puedo recalentar las raciones individuales?
Sí. Caliéntalas suavemente en el microondas o en un horno a baja temperatura hasta que estén bien calientes.
¿Es adecuada esta receta para personas que vigilan su glucemia?
Contiene requesón, frutos rojos, harina de almendra y una pequeña cantidad de sirope de arce, pero también carbohidratos. Las raciones y las respuestas individuales varían; sigue un asesoramiento dietético personalizado si lo necesitas.
¿Puedo hacerla menos dulce?
Sí. Reduce u omite el sirope de arce, aunque el sabor y la humedad pueden cambiar ligeramente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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