Descripción de la receta
March 13, 2026
Chili de frijoles negros con batata
Un chili reconfortante elaborado con frijoles ricos en fibra y batata
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de frijoles, batata y verduras.
- Incluye alimentos vegetales coloridos y especias que aportan polifenoles.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, carbohidratos complejos y fibra para mantener la energía.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, negro
1
cucharada
Sweet potato
1
pieza
Sopa de cebolla
1
taza
Ajo
1
diente
Polvo de chile
1
cucharadita
Seed, cumin
1
cucharadita
Caldo de verduras
1
taza
Oil, olive
1
cucharada
Salt
1
cucharadita
Pimienta negra
1
cucharadita
Instrucciones
1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2
Agregue la cebolla en cubos y el pimiento, y sofría durante 5 minutos hasta que esté suave.
3
Incorpore el ajo picado, comino y chile en polvo, cocinando durante un minuto más.
4
Añada la batata, frijoles negros, caldo de verduras, sal y pimienta negra.
5
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y hierva a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que la batata esté tierna.
6
Servir caliente, adornado con un chorrito de jugo de lima.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
9 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este chili es vegano?
Sí: está basado en plantas con frijoles negros, batata, vegetales y especias; sin carne ni lácteos. Usa caldo de verduras para mantenerlo vegano.
¿Cuánta proteína y fibra aporta una porción?
Ofrece una cantidad razonable de proteína de origen vegetal y fibra gracias a los frijoles y la batata por porción.
¿Es libre de gluten?
Naturalmente libre de gluten tal como está descrito, pero revisa las etiquetas de los ingredientes añadidos (caldo, coberturas) para estar seguro.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Alrededor de 30–40 minutos desde el inicio hasta el final, incluido el hervido suave.
¿Cómo puedo personalizar este chili?
Añade o cambia verduras, ajusta el nivel de picante o cambia los frijoles. Sugerencias: maíz, pimientos, espinacas; cubrir con aguacate, lima, cilantro; probar diferentes frijoles.
¿Se puede preparar con anticipación para las comidas?
Sí. Se conserva en el refrigerador 3–4 días y se puede congelar 2–3 meses. Recalienta.
¿Qué acompaña bien o qué toppings usar?
Sirve con arroz integral, quinoa o pan crujiente. Cubre con aguacate, hierbas frescas, jugo de lima o yogur sin lácteos.
¿Cómo reduzco el sodio?
Usa frijoles y caldo bajos en sodio; prueba y ajusta los condimentos antes de añadir sal.
¿Cómo almacenar sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; congela para más tiempo (hasta 3 meses). Recalienta bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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