Descripción de la receta
September 24, 2026
Dal de remolacha y frijoles aduki con pimentón
Un dal vibrante y rico en fibra, con remolacha terrosa y pimentón cálido
Alto en Fibra
Legumbre Rica
Plantas Coloridas
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra y proteínas vegetales gracias a los frijoles aduki y la remolacha.
- Combina verduras, hierbas y especias coloridas para aportar una gran diversidad vegetal.
- Utiliza aceite de oliva e ingredientes mínimamente procesados para una nutrición equilibrada en el día a día.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, rojo
150
gram
Remolacha
1
piece
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Jengibre
1
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Cúrcuma
0.5
teaspoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Agua
500
ml
Menta fresca
2
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga los frijoles aduki y déjalos en remojo en agua durante unas horas o toda la noche; después, escúrrelos.
2
Pela y corta en dados la remolacha, la cebolla, el ajo y el jengibre.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ablande, unos 5 minutos.
4
Añade el ajo, el jengibre, el comino, la cúrcuma y el pimentón en polvo, y cocina durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
5
Incorpora la remolacha cortada en dados y los frijoles aduki escurridos; después, vierte el agua.
6
Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento, tapado, durante 35–40 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
7
Sazona con sal, decora con menta fresca y sirve caliente.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
15 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
9 g
Azúcar
10 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuánto tiempo deben estar en remojo los frijoles aduki?
Déjalos en remojo durante unas horas o toda la noche; después escúrrelos y enjuágalos antes de cocinarlos.
¿Puedo usar frijoles aduki en conserva?
Sí. Escúrrelos y enjuágalos, añádelos con la remolacha y cocina todo hasta que esté bien caliente y tierno.
¿Cuánto tarda en cocinarse este dal?
Después del remojo, cocina el dal tapado a fuego lento durante unos 35–40 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta rinde 2 porciones.
¿Este dal de remolacha y frijoles aduki es vegano?
Sí. Todos los ingredientes indicados son de origen vegetal.
¿Puedo ajustar las especias?
Sí. Reduce el pimentón, el comino o la cúrcuma para un sabor más suave, o añade más pimentón para intensificarlo.
¿Puedo sustituir la menta fresca?
Sí. Puedes usar cilantro, perejil o una pequeña cantidad de menta seca.
¿Cómo debo conservar el dal sobrante?
Déjalo enfriar rápidamente, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 2–3 días. Caliéntalo bien antes de servir.
¿Qué textura tiene este dal?
Es un guiso consistente que se come con cuchara. Para espesarlo, aplasta parte de la remolacha y de los frijoles durante la cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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