Descripción de la receta
Published on: July 14, 2026
Receta Fácil
Ingredientes
Salmón
2
pieza
Pimiento, rojo
1
pieza
Tomate
2
pieza
Nuez, almendra
2
cucharada
Ajo
2
diente
Aceite, de oliva
3
cucharada
Vinagre, vino tinto
1
cucharada
Polvo de pimentón
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2
Coloca los filetes de salmón sobre la bandeja preparada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
3
Asa el pimiento rojo sobre una llama abierta o bajo el grill hasta que se charque. Colócalo en un bol, cúbrelo y deja que se vaporice durante 10 minutos. Pela la piel y retira las semillas.
4
En un procesador de alimentos, combina el pimiento rojo asado, tomates, almendras, ajo, el aceite de oliva restante, vinagre de vino tinto y pimentón. Mezcla hasta obtener una textura suave.
5
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que esté cocido pero todavía jugoso.
6
Sirve el salmón al horno con la salsa romesco vertida por encima.
Nutrición
550 kcal
Calorías
40 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
32 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los pimientos, tomates y almendras.
- Contiene salmón rico en omega-3 y aceite de oliva para grasas saludables.
- Equilibrado en proteína, grasas saludables y verduras para una variedad compatible con la salud intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
Qué es la salsa romesco y puedo prepararla con antelación?
Es una salsa de pimiento, tomate y frutos secos. Sí, se puede preparar con antelación y guardar en la nevera 2–3 días.
¿Es adecuada para una dieta baja en sodio?
Reduce la sal a 0,25 cucharadita o elimínala. El pimentón y el vinagre aportan sabor sin sodio adicional.
¿Puedo sustituir las almendras si tengo alergia a los frutos secos?
Sí. Usa semillas de girasol o piñones, o omite las nueces (la salsa quedará menos espesa).
¿Cómo sé si el salmón está cocido?
Debe estar opaco y desmenuzarse fácilmente; apunta a una temperatura interna de ~63°C (145°F).
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura horneo el salmón?
Hornea a 200°C (400°F) durante 12–15 minutos, hasta que esté justo cocido.
¿Este plato es sin gluten y sin lactosa?
Sí. Es naturalmente sin gluten y sin lactosa; revisa las etiquetas si tienes dudas.
¿Cuántas porciones rinde y se pueden escalar?
Rinde 2 porciones; puedes ajustar los ingredientes proporcionalmente.
¿Con qué se sirve?
Acompaña bien con verduras, quinoa, arroz integral o una ensalada verde.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético 1–2 días; recalienta suavemente.
¿Se puede congelar la salsa o las sobras?
La salsa romesco se puede congelar en un recipiente hermético hasta 1 mes; descongélala antes de usar.
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