Descripción de la receta
June 30, 2026
Autumn mushroom stew
Autumn mushroom stew that supports gentle digestion and fiber diversity
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, celery
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and mushrooms, supporting diverse gut-friendly carbs.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Plant-based with polyphenol-rich herbs and vegetables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mushroom
2
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
apio
1
piece
Potato
1
piece
vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion, carrot, and celery, cooking until softened.
3
Stir in the chopped mushrooms and cook until they release their moisture.
4
Add diced potato, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.
5
Bring to a simmer and cook for 30 minutes, stirring occasionally.
6
Adjust seasoning to taste and serve hot.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
380 kcal
Calorías
12 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este estofado de champiñones es vegano?
Sí, es de base vegetal; usa caldo de verduras para mantenerlo vegano.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí. Enfría y guarda en la nevera 3–4 días; congela 2–3 meses; caliéntalo suavemente.
¿Qué setas funcionan mejor?
Una mezcla de champiñones, shiitake, Pleurotus y portobello da profundidad; usa los que tengas.
¿Es bueno para el intestino?
Es rico en fibra y polifenoles de las verduras; varía las verduras y reduce la sal.
¿Es sin gluten?
Sin gluten si usas caldo de verduras sin gluten y espesantes sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Aproximadamente 30–45 minutos a fuego lento.
¿Cómo puedo añadir proteína?
Agrega garbanzos o lentejas cocidos, o tofu; o acompáñalo con un guarniente rico en proteína.
¿Qué sustituciones puedo hacer?
Usa verduras de temporada; reemplaza patatas por otras raíces; añade calabaza si tienes.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente alrededor de 4 porciones.
¿Cómo almacenar y recalentar?
Enfría y guarda en la nevera 3–4 días; recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.