Descripción de la receta
October 3, 2026
Dal de espárragos y judías aduki con pimentón
Un dal rico en fibra y de origen vegetal con espárragos, judías aduki y pimentón cálido
Alto en Fibra
Granos Integrales
Comida en una sola olla
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías aduki, los espárragos, la cebolla y el ajo.
- Combina legumbres, verduras, especias y aceite de oliva para aportar una útil diversidad vegetal.
- Aporta proteínas vegetales y carbohidratos de digestión lenta sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Espárrago, verde
2
cup
Frijol, rojo
6
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
2
cup
Cúrcuma
0.5
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Agua
1
cup
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat and sauté the chopped onion until soft and translucent, about 4 minutes.
2
Add the garlic, paprika powder, and turmeric, and cook for 1 minute until fragrant.
3
Stir in the adzuki beans, then pour in the vegetable broth and water. Bring to a boil, then reduce to a simmer and cook for 20 minutes.
4
Add the asparagus, trimmed and cut into bite-sized pieces, and simmer for another 8-10 minutes until tender.
5
Season with salt, gently mash some of the beans against the side of the pot for a creamier dal, and serve warm.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
270 kcal
Calorías
10 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este dal de espárragos y judías aduki?
La receta rinde 2 raciones.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar este dal?
Calcula unos 40–45 minutos, incluido el tiempo de cocción.
¿Debo usar judías aduki cocidas o secas?
Usa judías aduki cocidas, incluidas las de lata bien escurridas. Las judías secas deben cocinarse aparte según las instrucciones del envase.
¿Este dal de espárragos es vegano?
Sí, siempre que el caldo de verduras sea vegano.
¿Esta receta no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa la etiqueta del caldo de verduras por si incluye aditivos con gluten.
¿Puedo usar espárragos congelados?
Sí. Añádelos hacia el final y cuécelos unos 5–8 minutos, hasta que estén calientes y tiernos.
¿Cómo puedo hacer el dal más cremoso?
Aplasta algunas judías contra el lateral de la olla o tritura una pequeña parte antes de servir.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfría las sobras rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2–3 días. Caliéntalas bien antes de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.