Descripción de la receta
October 2, 2026
Sopa antiinflamatoria de kale y garbanzos
Una reconfortante sopa rica en fibra con kale y garbanzos para una alimentación equilibrada y beneficiosa para el intestino.
Antiinflamatorio
Alto en Fibra
Legumbre Rica
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a los garbanzos, el kale y otras verduras.
- Incluye diversos alimentos vegetales, aceite de oliva, cúrcuma, comino y chile.
- Ofrece una comida práctica y saciante con legumbres, verduras y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
4
cup
Garbanzo
6
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
3
clove
Zanahoria
2
piece
Apio
1
piece
Caldo de verduras
4
cup
Cúrcuma
1
teaspoon
Semilla, comino
1
tablespoon
Zumo de limón
2
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Chile, rojo
1
piece
Instrucciones
1
Enjuaga y escurre los garbanzos; después, pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla durante 3–4 minutos hasta que se ablande.
3
Añade el ajo, la zanahoria, el apio y el chile rojo, y cocina durante otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
4
Incorpora el comino y la cúrcuma, y cocina durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
5
Añade los garbanzos y el caldo de verduras, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6
Incorpora el kale picado y cocina a fuego lento durante 5–7 minutos más, hasta que esté tierno.
7
Sazona con sal y pimienta negra, y termina con el zumo de limón fresco.
8
Sirve la sopa en cuencos y sírvela caliente.
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Nutrición
315 kcal
Calorías
10 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
8 g
Azúcar
16 g
Grasa
2.5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta sopa de kale y garbanzos?
La receta rinde 2 porciones.
¿Esta sopa de kale y garbanzos es vegana?
Sí, tal como está escrita es vegana, siempre que el caldo de verduras también lo sea.
¿Puedo usar garbanzos en conserva?
Sí. Enjuágalos y escúrrelos antes de añadirlos a la sopa.
¿Puedo usar garbanzos secos?
Sí, pero cuécelos completamente antes. Después, utiliza la misma cantidad cocida que indica la receta.
¿Puedo sustituir el kale por otra verdura de hoja?
Sí. Puedes usar espinacas, acelgas o berza, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa en el frigorífico?
Guárdala en un recipiente hermético y refrigérala rápidamente. Es preferible consumirla en un plazo de 3 días.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí. Congela la sopa ya fría en recipientes adecuados durante un máximo de 3 meses. El kale puede quedar más blando al descongelarse.
¿Esta sopa es antiinflamatoria?
Contiene verduras, garbanzos, aceite de oliva y especias que encajan en una dieta variada, pero no es un tratamiento médico ni garantiza reducir la inflamación.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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