Descripción de la receta
October 5, 2026
Pasta antiinflamatoria de kale y garbanzos
Una pasta sustanciosa y rica en fibra con kale y garbanzos para una alimentación diaria respetuosa con el intestino.
Antiinflamatorio
Alto en Fibra
Legumbre Rica
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los garbanzos, el kale y la pasta.
- Incluye variedad vegetal procedente de legumbres, verduras de hoja verde, ajo, limón y especias.
- Equilibrado con proteínas vegetales, aceite de oliva y carbohidratos saciantes.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pasta
2
cup
Col rizada
4
cup
Garbanzo
16
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
1
cup
Pimiento rojo
1
piece
Zumo de limón
2
teaspoon
Queso, parmesano
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrirla.
2
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo laminado y los copos de chile rojo y cocina durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
3
Añade el kale picado a la sartén y saltéalo durante 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añade un chorrito de caldo de verduras si la sartén se seca.
4
Incorpora los garbanzos escurridos y el caldo de verduras restante. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que los garbanzos estén bien calientes y ligeramente tiernos.
5
Añade la pasta escurrida a la sartén junto con un chorrito del agua de cocción reservada. Mezcla bien y añade más agua de la pasta si es necesario para crear una salsa ligera.
6
Incorpora el zumo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta negra.
7
Reparte la pasta entre dos cuencos, cubre con queso parmesano rallado y sirve caliente.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
18 g
Proteína
68 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas alcanza esta pasta con kale y garbanzos?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar pasta integral o sin gluten?
Sí. Usa pasta integral para aportar más fibra o una variedad sin gluten si la necesitas, siguiendo las instrucciones del envase.
¿Puedo usar garbanzos en conserva?
Sí. Escurre y enjuaga unos 250 g de garbanzos en conserva antes de añadirlos.
¿Puedo preparar esta receta vegana?
Sí. Omite el parmesano o sustitúyelo por una alternativa vegetal adecuada.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Usa menos chile para un plato más suave o añade más para aumentar el picante.
¿Qué puedo usar en lugar del kale?
Puedes usar espinacas, acelgas u otra verdura de hoja resistente. Añade las hojas tiernas al final de la cocción.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en 2–3 días. Caliéntalas bien y añade un poco de caldo o agua si es necesario.
¿Es esta receta antiinflamatoria?
Es un plato rico en alimentos vegetales, fibra y verduras, pero ningún alimento o receta por sí solo puede tratar la inflamación ni sustituir el consejo médico.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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