Descripción de la receta
July 28, 2026
Tazón antiinflamatorio de kale y garbanzos
Col rizada y garbanzos ricos en fibra apoyan una digestión suave y la salud intestinal.
Antiinflamatorio
Verduras de hoja verde
Grasas saludables
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de verduras y legumbres.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
cup
Garbanzo
1
cup
Jugo de limón
1
tablespoon
Aceite, oliva
2
teaspoon
Garlic
1
clove
Onion, red
0.5
piece
aguacate
1
piece
Tahini
1
tablespoon
Comino
0.5
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instrucciones
1
Lava y corta el kale en trozos pequeños.
2
Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien.
3
En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino y el tahini para hacer la vinagreta.
4
Añade el kale y los garbanzos al tazón y remueve para cubrir con la vinagreta.
5
Corta en rebanadas finas la cebolla roja y esparce el aguacate, luego incorpóralo suavemente al tazón.
6
Decora con perejil picado y sirve de inmediato.
Nutrición
460 kcal
Calorías
12 g
Proteína
32 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
4 g
Azúcar
32 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano o vegetariano?
Sí, es a base de plantas y no contiene productos animales.
¿Cómo guardar las sobras o prepararlo con antelación?
Se conserva en la nevera 1–2 días; guarda la vinagreta por separado y mezcla antes de servir.
¿Se puede personalizar con otras verduras o proteínas?
Sí, añade otras verduras o granos; los garbanzos ya aportan proteína y puedes añadir quinoa.
¿Cómo ajustarlo para una dieta baja en sodio?
Usa garbanzos sin sal y evita añadir sal; el limón y el ajo ya aportan sabor.
¿Qué lo hace antiinflamatorio?
El kale, los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo y el perejil aportan fibra y polifenoles, junto con grasas saludables para apoyar la salud intestinal.
¿Hay alérgenos a los que prestar atención?
Contiene tahini (sésamo); puede provocar alergia al sésamo.
¿Cuántas porciones rinde y cómo escalarlas?
Rinde para 2 porciones; aumenta o reduce los ingredientes según necesites.
¿Qué hago si no tengo jugo de limón o tahini?
Usa jugo de lima o vinagre suave; si no tienes tahini, omítelo o sustitúyelo por mantequilla de almendra.
¿Es libre de gluten?
Sí, libre de gluten tal como está; verifica etiquetas para evitar contaminación cruzada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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