Descripción de la receta
June 12, 2026
Tazón de amaranto con vegetales asados
Un tazón rico en fibra que favorece una digestión suave y una variedad amiga del intestino.
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al amaranto y a las verduras asadas.
- Incluye verduras coloridas que apoyan los polifenoles dietéticos y la diversidad de nutrientes.
- Equilibrado con proteína vegetal, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Amaranth
1
taza
Zucchini
1
pieza
Carrot
1
pieza
Capsicum, red
1
pieza
Oil, olive
2
cucharada
sal
1
cucharadita
pimienta negra
1
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Enjuaga el amaranto bajo agua fría y cocínalo según las instrucciones del paquete.
3
Pica el calabacín, la zanahoria y el pimiento en trozos del tamaño de un bocado.
4
Mezcla las verduras picadas con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
5
Extiende las verduras en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
6
Sirve el amaranto cocido en cuencos cubiertos con las verduras asadas.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
12 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué es el amaranto y por qué usarlo en este bol?
El amaranto es una semilla pequeña rica en proteínas que se cocina como un grano; aporta fibra, textura y un sabor ligeramente a nuez.
¿Puedo personalizar las verduras o añadir proteína?
Sí: usa las verduras que quieras y añade tofu, frijoles o lentejas para más proteína. Ajusta los tiempos de cocción.
¿Cómo se cocina el amaranto y cuánto tiempo tarda?
Enjuágalo, hierve 1 taza de amaranto con 2.5–3 tazas de agua durante unos 20–25 minutos hasta que esté tierno y esponjoso; añade más agua si es necesario.
¿Cómo asar las verduras para obtener mejor sabor y textura?
Mezcla las verduras cortadas con aceite y especias; extiéndelas en una bandeja; asa a 220 °C (425 °F) durante 20–30 minutos, removiendo a la mitad.
¿Esta bowl es libre de gluten o lácteos?
Sí. Es naturalmente libre de gluten si usas condimentos sin gluten; libre de lácteos a menos que añadas toppings lácteos.
¿Cuántas porciones rinde y cómo repartirlas?
La receta rinde alrededor de 2–4 porciones, según el tamaño; reparte el amaranto y las verduras asadas de forma uniforme.
¿Cómo almacenar sobras y por cuánto tiempo?
Guárdalas en el refrigerador en recipientes herméticos hasta 3–4 días; puedes congelar el amaranto cocido para almacenamiento más largo.
¿Puedo prepararlo con anticipación para la comida de varios días?
Sí—cocina el amaranto y asa las verduras con anticipación, luego arma los boles durante la semana; guarda los componentes por separado.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales mencionados?
El amaranto ofrece proteínas de origen vegetal y fibra; las verduras aportan fibra, vitaminas, minerales y polifenoles.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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