Descripción de la receta
September 24, 2026
Bol de arroz integral con frijoles aduki, cebolla morada y salsa de tahini y lima
Un bol rico en fibra, con predominio vegetal y un cremoso sabor a tahini y lima
Rico en Fibra
Granos Integrales
Legumbre Rica
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los frijoles aduki, el arroz integral, la cebolla morada y el tahini.
- Combina legumbres, cereales integrales, semillas, verduras y especias para aportar diversidad vegetal.
- Equilibrado con proteínas vegetales, carbohidratos de digestión lenta, grasas saludables y sabores intensos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Arroz, integral
1
cup
Frijol, rojo
0.75
cup
Cebolla, roja
0.5
piece
Tahini
2
tablespoon
Jugo de lima
1
teaspoon
Ajo
1
clove
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Agua
0.25
cup
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Semilla, comino
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga el arroz integral y cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno; mantenlo caliente.
2
Si utilizas frijoles aduki secos, déjalos en remojo y cuécelos a fuego lento hasta que estén tiernos; después, escúrrelos. Si utilizas frijoles en conserva, enjuágalos y escúrrelos bien.
3
Corta la cebolla morada en rodajas finas y mézclala con un chorrito de lima y una pizca de sal; déjala reposar para que se encurta ligeramente.
4
Bate el tahini, el zumo de lima, el ajo rallado, el agua y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y vertible.
5
Calienta brevemente los frijoles aduki con el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta negra.
6
Reparte el arroz entre dos boles y cúbrelo con los frijoles aduki sazonados y la cebolla morada encurtida.
7
Rocía generosamente con la salsa de tahini y lima y sirve de inmediato.
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Nutrición
535 kcal
Calorías
16 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
4 g
Azúcar
20 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de frijoles aduki y arroz integral?
La receta rinde dos porciones.
¿Puedo usar frijoles aduki en conserva?
Sí. Enjuágalos y escúrrelos bien antes de calentarlos con el aceite y las especias.
¿Cómo preparo los frijoles aduki secos?
Déjalos en remojo y después cuécelos en agua limpia hasta que estén tiernos. Escúrrelos antes de usarlos.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz?
Sí. Puedes sustituir el arroz integral por arroz blanco, basmati, quinoa u otro cereal, ajustando el tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer más líquida la salsa de tahini y lima?
Añade un poco más de agua, aproximadamente una cucharadita cada vez, hasta obtener una consistencia fácil de verter.
¿Cuánto tiempo debe reposar la cebolla morada?
Unos minutos bastan para ablandarla y darle sabor. Para un encurtido más intenso, déjala reposar entre 15 y 30 minutos.
¿Puedo preparar este bol sin tahini?
Sí. Sustitúyelo por crema suave de semillas de girasol o de almendras y ajusta la cantidad de agua.
¿Esta receta es vegana y sin gluten?
Es vegana y naturalmente sin gluten. Si es necesario, revisa las etiquetas de los ingredientes envasados, especialmente los frijoles y el tahini.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guarda el arroz, los frijoles, la cebolla y la salsa por separado en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelos en un máximo de tres días. Calienta bien el arroz y los frijoles.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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