Tomato soup with lentils

Comforting tomato soup with lentils supports gentle gut health.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This tomato soup with lentils is a cozy, fiber-rich option that fits into balanced everyday meals. Lentils provide both soluble and insoluble fiber and plant-based protein, contributing to steady digestion and providing prebiotic-rich fuel for friendly gut microbes. Tomatoes add polyphenols and bright flavor, supporting a varied plant profile in one comforting bowl. Made with simple pantry ingredients, this soup is easy to customize with herbs and can be enjoyed as part of a diverse, gut-friendly plant-based meal.

June 19, 2026
Tomato soup with lentils
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • High fiber from lentils and tomatoes supports steady digestion.
  • Plant-based protein and a variety of plant ingredients contribute to gut-friendly nutrition.
  • Simple pantry ingredients and gentle flavors make this meal easy to customize.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Linsen
1 cup
Linsen
Tomato
4 piece
Tomato
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Gemüsebrühe
4 cup
Salt
1 teaspoon
Salt
Schwarzer Pfeffer
1 teaspoon
Basilikum
2 tablespoon
Basilikum

Zubereitung

1

Chop the onion and garlic finely.

2

In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion and garlic, and sauté until softened.

3

Chop the tomatoes and add them to the pot along with the lentils, vegetable stock, salt, and black pepper.

4

Bring to a boil, then reduce the heat and let simmer for about 20 minutes, or until the lentils are tender.

5

Stir in the fresh basil just before serving.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
8 g Zucker
6 g Fett
0.5 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe vegan/vegetarisch und frei von Milchprodukten?
Ja, sie ist pflanzlich und milchfrei. Bei Bedarf glutenfreie Brühe verwenden.
Kann ich getrocknete Linsen verwenden oder sollte ich Dosenlinsen nehmen?
Dosenlinsen funktionieren gut und sind schneller; bei getrockneten Linsen entsprechend länger kochen.
Wie lange dauert es zu kochen?
Ungefähr 25–35 Minuten vom Anfang bis fertig, je nach Linsenart.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage; einfrieren 2–3 Monate.
Wie lässt sich Dicke oder Geschmack anpassen?
Mehr Wasser/Bouillon hinzufügen, um zu verdünnen; ungedeckt köcheln lassen, um einzudicken; Gewürze nach Geschmack anpassen.
Welche Kräuter oder Gewürze passen gut?
Petersilie, Thymian, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver; optional Chiliflocken.
Ist das gut für die Darmgesundheit?
Ja—Linsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe sowie Präbiotika; Ballaststoffe schrittweise einführen und viel Wasser trinken.
Ist es glutenfrei?
In der Regel ja; darauf achten, dass Brühe und Beilagen glutenfrei sind.
Wie serviert man es für Kinder oder wählerische Esser?
Milder würzen oder pürieren für eine glatte Textur; mit Brot oder pflanzlichem Joghurt servieren, falls gewünscht.