Quick tomato soup with lentils

A cozy lentil and tomato soup that supports gentle digestion.

Schnelle Mahlzeit
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Quick tomato soup with lentils comes together in minutes, delivering fiber-rich lentils, plant protein, and tomato polyphenols. This comforting soup supports a varied plant-based meal, contributing prebiotic fiber that can nourish gut-friendly bacteria and support balanced digestion. It's pantry-friendly and weeknight-friendly, with simple seasonings that bloom into a cozy, nourishing bowl. Enjoy as part of a versatile eating pattern that emphasizes fiber diversity and plant variety for everyday balance.

June 27, 2026
Quick tomato soup with lentils
Vorbereitung 12 Min. Zubereitung 25 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Polyphenol-rich tomatoes add color and antioxidants.
  • Plant-based protein and quick prep fit busy weeknights.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Bohne, rot
1 cup
Bohne, rot
Tomate
2 piece
Tomate
Zwiebel
1 piece
Zwiebel
garlic
2 clove
Olivenöl
1 tablespoon
Olivenöl
Gemüsebrühe
4 cup
Gemüsebrühe
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer
Basilikum
1 teaspoon
Basilikum

Zubereitung

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onion and sauté until translucent.

2

Add minced garlic and cook for another minute until fragrant.

3

Stir in the chopped tomatoes and cook for about 5 minutes.

4

Add the red lentils and vegetable broth. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.

5

Season with salt, black pepper, and basil. Blend the soup until smooth if desired.

6

Serve hot and enjoy.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
15 g Eiweiß
46 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
7 g Zucker
9 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe vegan/vegetarisch?
Ja. Linsen, Tomaten und Grundzutaten; kein Fleisch oder Milchprodukte, sofern du nichts zusätzlich hinzufügst.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ungefähr 20–25 Minuten.
Kann ich sie einfrieren oder vorkochen?
Ja. Abkühlen und luftdicht aufbewahren; Kühlschrank 3–4 Tage; einfrieren bis ca. 3 Monate.
Welche Nährstoffe bietet sie?
Linsen liefern pflanzliches Protein und Ballaststoffe; Tomaten liefern Polyphenole wie Lycopin; ballaststoffreiche Mahlzeit.
Kann ich Gewürze anpassen?
Ja. Mit Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprika, Chiliflocken je nach Geschmack.
Ist sie glutenfrei?
Allgemein ja; prüfe Brühe oder Verdickungsmittel auf Gluten.
Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden?
Ja. Reife Tomaten funktionieren gut; Dosentomaten sind praktisch und günstig.
Wie wird die Konsistenz angepasst?
Um eine cremigere Suppe zu erhalten, portionsweise pürieren; bei zu flüssig Wasser oder Brühe hinzufügen.
Womit servieren?
Mit Vollkornbrot, knusprigem Brot oder einem Beilagensalat.