Descripción de la receta
July 14, 2026
Atún con tomate y pimientos
Un plato de atún apto para la digestión, con tomate y pimientos para equilibrar la comida.
Alto en proteínas
Mediterráneo
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Las verduras ricas en fibra apoyan una variedad compatible con el intestino.
- La proteína magra del atún equilibra las comidas sin pesadez.
- Los alimentos vegetales coloridos aportan polifenoles y grasas sabrosas y antiinflamatorias gracias al aceite de oliva y hierbas frescas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tuna
300
gram
Tomato
2
piece
Bell Pepper
1
piece
Aceite, oliva
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
albahaca
2
teaspoon
Instrucciones
1
Prepara las verduras: corta en dados los tomates y corta en tiras delgadas el pimiento morrón. Picar finamente los dientes de ajo.
2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el pimiento morrón en tiras y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente ablandado.
3
Añade el ajo picado a la sartén y cocina un minuto más hasta que desarrolle aroma.
4
Añade los tomates picados a la sartén junto con la sal y la pimienta negra. Cocina 5-6 minutos hasta que los tomates se deshagan y liberen sus jugos.
5
Mientras se cocinan las verduras, seca el atún con papel absorbente. Sazona ambos lados con una pizca de sal y pimienta.
6
En una sartén aparte, calienta la restante cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el atún y cocina 2-3 minutos por lado para medio crudo, o hasta el punto deseado.
7
Corta el atún cocido en piezas gruesas. Sirve el atún sobre la mezcla de tomate y pimiento, decorado con albahaca fresca.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
34 g
Proteína
9 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta libre de gluten y de lácteos y adecuada para una dieta que cuida el intestino?
Sí. Contiene atún, tomates, pimientos, aceite de oliva, ajo y albahaca; no contiene gluten ni lácteos. Es apta como parte de una dieta que cuida el intestino cuando se acompaña de otros alimentos ricos en fibra.
¿Cuántas porciones rinde y cuáles son los valores nutricionales aproximados por porción?
Rinde 2 porciones. Por porción: ~320–360 kcal, ~28–32 g de proteína, ~5 g de fibra, sodio moderado según la sal utilizada.
¿Puedo usar atún en lata en aceite o en agua, y afecta la textura?
Sí. El atún en aceite aporta más sabor y calorías; en agua es más ligero. Escurre el aceite si prefieres una textura más seca.
¿Qué tipo de atún es mejor para este plato (atún claro vs albacora)?
Cualquier atún en lata sirve; la albacora es más suave en sabor y más clara; el atún claro suele ser más económico. Elige según tus preferencias.
¿Hay sustitutos si tengo alergia al pescado o si soy vegetariano?
En caso de alergia al pescado, reemplaza el atún por garbanzos o frijoles blancos para la proteína. Para vegetariano/vegano, añade más legumbres o tofu a la plancha.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 2 días. Recalienta con cuidado o come frío en ensalada.
¿Se puede ajustar el nivel de picante o añadir chile?
Sí. Añade hojuelas de chile o pimentón ahumado; un toque de limón para frescura.
¿Qué acompañamientos combinan bien para aumentar la fibra?
Acompaña con granos integrales como quinoa, arroz integral o trigo sarraceno, o con una ensalada rica en fibra.
¿Es seguro durante el embarazo y cuánta cantidad puedo comer?
El atún contiene mercurio; las personas embarazadas o que amamantan deben limitar su consumo y elegir atunes con menor mercurio, siguiendo guías locales. Consulta a un profesional de salud para asesoramiento.
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