Ensalada de atún con alubias blancas y hierbas

Una ensalada de hierbas de atún y frijol, ligera y rica en fibra

Alto en proteínas Rico en fibra Legumbre Rica
92%

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Descripción de la receta

Brillante y simple, esta Ensalada de Atún con Frijol Blanco y Hierbas combina proteína con frijoles ricos en fibra y hierbas frescas. La mezcla aporta fibra diversa y compuestos vegetales que favorecen una digestión suave y nutren a las bacterias beneficiosas del intestino como parte de un día equilibrado. Fácil de personalizar con básicos de despensa, funciona como un almuerzo ligero o guarnición y se adapta a una alimentación diaria, suave para el intestino. Rápida de preparar y asequible, la combinación de atún y frijol aporta proteína y fibra sin salsas pesadas, invitando a un sabor saludable y una nutrición estable y equilibrada.

June 10, 2026
Ensalada de atún con alubias blancas y hierbas
Preparación 15 min Cocción 0 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los frijoles blancos y las verduras.
  • Incluye atún para proteína y grasas saludables para el corazón.
  • Hierbas y aceite de oliva aportan polifenoles y sabor sin salsas pesadas.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Tuna, in water
1 lata
Tuna, in water
White beans
1.5 taza
White beans
Parsley
2 cucharada
Parsley
Onion, red
0.25 pieza
Onion, red
Oil, olive
2 cucharada
Oil, olive
Jugo de limón
6 cucharaditas
Jugo de limón
Salt
0.5 cucharadita
Salt
Black pepper
0.25 cucharadita
Black pepper

Instrucciones

1

Enjuague y escurra los frijoles blancos.

2

En un tazón grande, combine el atún, los frijoles blancos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el cilantro y la cebolla roja.

3

Sazone con sal y pimienta al gusto.

4

Mezcle todo hasta que quede bien mezclado.

5

Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente.

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Nutrición

370 kcal Calorías
29 g Proteína
27 g Carbohidratos
6 g Fibra
3 g Azúcar
14 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.6 g Sal

FAQ

¿Es fácil para el almuerzo?
Sí. Se prepara rápido con ingredientes de despensa y es una comida ligera, rica en proteínas y fibra.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 1–2 días; guarda el aderezo aparte o mézclalo justo antes de servir.
¿Se puede hacer vegetariano o vegano?
Sí. Omite el atún o usa una proteína vegetal y añade más frijoles o verduras.
¿Qué frijoles puedo usar y deben ser enlatados?
Frijoles blancos en lata o cocidos; enjuaga y escurre.
¿Cómo reducir el sodio?
Usa atún bajo en sodio y enjuaga los frijoles; evita añadir sal; sazona con hierbas y limón.
¿Es seguro para el embarazo?
El atún puede contener mercurio; limita la ingesta semanal y elige atún claro; o sustitúyelo por proteína vegetal; consulta directrices locales.
¿Qué hierbas combinan?
Perejil, eneldo, menta, albahaca, cebollín.
¿Se sirve frío o templado?
Se sirve frío o a temperatura ambiente; se puede calentar ligeramente, pero evita calentar demasiado el atún.
¿Cómo hacerlo más sustancioso?
Añade más frijoles, un huevo cocido (si no es vegano) o quinua; acompáñalo con pan integral.

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