Descripción de la receta
July 13, 2026
Tortilla española con menos aceite
Una tortilla española más ligera con menos aceite para una digestión más suave.
Receta Fácil
Apto para niños
Para toda la familia
65%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Enfoque con menos aceite reduce la grasa añadida manteniendo el sabor y la satisfacción.
- Combinación simple y apta para el intestino de patatas, huevos y cebolla que aporta proteína y fibra modesta.
- Opción rápida para entre semana con pocos ingredientes que se puede acompañar con verduras o yogur para diversidad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
2
pieza
Huevo
4
pieza
Onion
1
pieza
Aceite, oliva
2
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Pela y corta en láminas finas las patatas. Picl finamente la cebolla.
2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla y cocina suavemente durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas pero no doradas, removiendo ocasionalmente.
3
En un bol, bate los huevos con la sal y la pimienta negra. Agrega las patatas y la cebolla cocidas a la mezcla de huevo y mezcla bien.
4
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y patata, extendiéndola de manera uniforme.
5
Cocina 5-7 minutos hasta que la base esté dorada. Voltea con cuidado la tortilla usando un plato y cocina otros 5 minutos por el otro lado.
6
Desliza la tortilla a un plato y deja reposar 5 minutos antes de rebanar y servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
14 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
2 g
Azúcar
24 g
Grasa
12 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Este tortilla española es sin gluten?
Sí. Está hecha con patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta; naturalmente sin gluten, salvo contaminación cruzada.
¿Es vegana?
No, porque lleva huevos. Se podría hacer una versión vegana con harina de garbanzos o tofu, pero no tal como está.
¿Cuántas calorías y proteínas por porción?
Aproximadamente 410 kcal por porción (para 2 porciones). Proteínas ~14–15 g por porción; grasas ~13–14 g; carbohidratos ~30 g. Varía según el tamaño de los ingredientes.
¿Se puede usar menos aceite?
Sí. Se puede reducir a 1 cucharada usando una sartén antiadherente y cocinando a fuego medio; vigila que no se pegue.
¿Se puede añadir más verduras?
Sí. Pimiento, espinacas, champiñones o calabacín pueden añadirse junto con las patatas para más fibra y sabor; ajusta la sal si es necesario.
¿Cómo se conservan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las 2 horas; se conserva 2–3 días. Calienta en sartén o microondas.
¿Cómo doy la vuelta a la tortilla sin que se rompa?
Deja que los bordes se cuajen, suéltalos, da la vuelta con un plato o una tapa y vuelve a la sartén para terminar de cocinar. Si dudas, termina en el grill.
¿La cebolla es imprescindible?
La cebolla aporta sabor; se puede omitir o sustituir por puerro para un sabor más suave.
¿Con qué servir?
Acompáñala con verduras ricas en fibra (ensalada) y yogur natural o yogur vegetal para apoyar la salud intestinal; o con una ensalada verde simple.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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