Tempeh con rábano, cacahuete y sésamo Pokebowl

Un poke bowl rico en fibra con tempeh, rábano, cacahuetes y sésamo para la salud intestinal.

Rico en proteínas Rico en fibra
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Este Poke Bowl de Tempeh, Rábano, Cacahuete y Sésamo se centra en una alimentación equilibrada y basada en plantas que favorece la salud intestinal diaria. El tempeh fermentado aporta profundidad y proteínas, mientras que el rábano crujiente añade textura y fibra. Los toppings de cacahuete y sésamo contribuyen con diversidad vegetal y polifenoles, ayudando a nutrir un microbioma variado y saludable junto con una base rica en fibra. El plato está diseñado para comidas rápidas entre semana o preparación de comidas, combinando sabores simples con textura y contraste. Disfruta de una comida que enfatiza una digestión suave, variedad de fibra y sabor sostenible sin sacrificar la satisfacción.

July 9, 2026
Tempeh con rábano, cacahuete y sésamo Pokebowl
Preparación 15 min Cocción 15 min Más elaborada

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Por qué esta receta encaja contigo

  • La mezcla rica en fibra de rábano, granos integrales y frutos secos favorece el tránsito intestinal.
  • El tempeh fermentado proporciona proteínas vegetales e introduce microbios beneficiosos.
  • Incluye toppings ricos en polifenoles (cacahuetes, sésamo) e ingredientes vegetales diversos para un microbioma y sabor variados.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
80
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
85
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
90
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Tempeh
200 gram
Tempeh
Radish
100 gram
Radish
Nut, peanut
30 gram
Nut, peanut
Seed, sesame
20 tablespoon
Seed, sesame
Cucumber
100 gram
Cucumber
lima
1 piece
lima
Soy sauce
30 ml
Soy sauce
Oil, olive
15 ml
Oil, olive
Rice, brown
150 gram
Rice, brown

Instrucciones

1

Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.

2

Mientras se cocina el arroz, prepara el tempeh cortándolo en cubos del tamaño de un bocado.

3

Calienta aceite de oliva en una sartén y saltea el tempeh hasta que esté dorado.

4

Corta el rábano y el pepino en juliana.

5

En un bol, combina el arroz cocido, el tempeh salteado, el rábano y el pepino.

6

Rocía con salsa de soja y exprime jugo de limón por encima.

7

Decora con cacahuetes y semillas de sésamo antes de servir.

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Nutrición

640 kcal Calorías
34 g Proteína
65 g Carbohidratos
12 g Fibra
4 g Azúcar
30 g Grasa
5 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué es el tempeh y por qué podría beneficiar la salud intestinal?
El tempeh es un producto de soja fermentado que aporta proteínas; la fermentación aporta microorganismos y enzimas que pueden ayudar a la digestión; la fibra de los rabanitos y las verduras también ayuda a la salud intestinal.
¿Este plato es vegano/vegetariano y qué alérgenos contiene?
Sí, es a base de plantas. Contiene soja (tempeh), cacahuetes y sésamo. Revisa los ingredientes si tienes alergias.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; si es posible, mantiene el tempeh y los toppings por separado y recaliéntalos suavemente.
¿Puedo prepararlo por adelantado? ¿Cómo organizarlo para la semana?
Sí. Prepara la base, el tempeh y los toppings por adelantado; guárdalos en recipientes separados; ensambla los bowls el día que lo comas o divide en porciones.
¿Cuáles son los principales nutrientes o beneficios de este plato?
Proteínas vegetales del tempeh; fibra de los rabanitos y verduras; grasas saludables de cacahuetes y sésamo; minerales como hierro y magnesio.
¿Qué hago si tengo alergia a cacahuetes o sésamo?
Usa semillas de girasol o de calabaza para el crujido y omite el sésamo; sustituye por una pasta de frutos secos sin sésamo si es necesario.
¿Puedo adaptar esto para sin gluten u otras necesidades dietéticas?
El tempeh suele ser sin gluten; revisa las etiquetas. Usa tamari sin gluten en lugar de salsa de soja. Si evitas la soja, sustituye el tempeh por garbanzos o verduras asadas.
¿Cómo ajustar el sabor o el picante?
Añade pasta de chile, jalapeño o Sriracha; ajusta la salsa de cacahuete a tu gusto.
¿Es seguro el tempeh durante el embarazo o para personas con el sistema inmunitario debilitado?
En general es seguro para personas sin alergia a la soja; consulta a un profesional de la salud si tienes preocupaciones.

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