Descripción de la receta
June 11, 2026
Fideos de tempeh con maní
Fideos de tempeh con cacahuate, reconfortantes y con enfoque en plantas para una digestión consciente.
Alimentos fermentados
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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General
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al tempeh, al maní y a los fideos, que apoyan la función intestinal.
- El tempeh fermentado aporta microbios beneficiosos para el intestino y un sabor sabroso.
- Diversos componentes vegetales aportan polifenoles y proteína vegetal equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gramos
Peanut butter
3
cucharada
Fideos
200
gramos
Soy sauce
2
cucharada
Pimiento, verde
1
pieza
Carrot
1
pieza
cilantro
2
cucharada
lima
1
pieza
water
500
ml
Instrucciones
1
En una olla, lleva el agua a ebullición y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Saltea el tempeh picado hasta dorarse.
3
Añade pimiento verde en tiras finas y zanahoria en juliana a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4
Incorpora la mantequilla de cacahuete y la salsa de soja, mezclando bien para combinar con el tempeh y las verduras.
5
Añade los fideos cocidos y mezcla todo hasta que quede bien cubierto.
6
Retira del fuego y decora con cilantro fresco y jugo de lima antes de servir.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
23 g
Proteína
62 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué son los Tempeh Peanut Noodles?
Un plato rápido y proteico a base de tempeh, fideos y una salsa de cacahuate.
¿Es este plato vegano o a base de plantas?
Sí, es a base de plantas; vegano si la salsa no contiene ingredientes de origen animal.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Tempeh, fideos y salsa de cacahuate, además de verduras y condimentos.
¿Cómo se cocina el tempeh para este plato?
Saltea o hornea el tempeh hasta que esté ligeramente dorado.
¿La receta es libre de gluten o puede hacerse libre de gluten?
Sí, puede ser libre de gluten usando fideos sin gluten y una salsa sin gluten (reemplaza la salsa de soja por tamari).
¿Cómo almacenar las sobras y recalentarlas?
Refrigera en un recipiente hermético; 3–4 días. Recalienta en el microondas o en una sartén con un poco de agua.
¿Puedo personalizar la receta (verduras, proteína, picante)?
Sí: cambia las verduras, añade más tempeh/tofu, ajusta el picante o añade más cacahuates para crujiente.
¿Este plato es bueno para la digestión?
Proporciona fibra vegetal y prebióticos; si el tempeh es nuevo para ti, empieza con una porción pequeña para evaluar la tolerancia.
¿Se puede preparar con antelación o para meal prep y cuánto tiempo lleva?
Es rápido de preparar; unos 20–30 minutos. Para meal prep, cocina tempeh y fideos por separado y guarda la salsa por separado.
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