Descripción de la receta
July 9, 2026
Pokebowl de tempeh, kimchi, gochujang y tahini
Un poke bowl amigable con la flora intestinal con tempeh, kimchi y tahini.
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Los ingredientes fermentados (kimchi, tempeh) favorecen la microbiota intestinal.
- Los ingredientes vegetales diversos aportan fibra y polifenoles.
- El equilibrio de proteínas, grasas y fibra proporciona energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
grams
Kimchi
100
grams
Tahini
2
tablespoon
Gochujang (Korean chili paste)
1
tablespoon
arroz integral cocido
1
cup
Onion, green
2
pieces
Seed, sesame
1
tablespoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
2
Corta el tempeh en cubos y saltéalo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
3
En un tazón, mezcla el tahini con el gochujang hasta que estén bien combinados.
4
Arma el poke bowl colocando el arroz integral cocido en el fondo.
5
Coloca capas de tempeh salteado, kimchi y cebollas verdes picadas sobre el arroz.
6
Rocía la mezcla de tahini y gochujang sobre el bowl armado.
7
Espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.
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Nutrición
540 kcal
Calorías
26 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
9 g
Azúcar
26 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Es este bol vegano/vegetariano?
Sí, tal como está es vegano; verifica que el gochujang y el kimchi sean veganos.
¿Es sin gluten?
No garantizado; depende del gochujang y del kimchi; elige versiones certificadas sin gluten.
¿Qué tan picante es y cómo ajustarlo?
El gochujang aporta calor; ajusta la cantidad y añade un poco de jugo de lima para acidez.
¿Qué nutrientes clave aporta?
Mucho proteína gracias al tempeh, fibra del kimchi y las verduras, grasas saludables del tahini; probióticos si el kimchi está vivo.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera pronto en un recipiente hermético; guarda la salsa por separado; úsalo en 3–4 días.
¿Se puede preparar con antelación (meal prep)?
Sí; prepara el tempeh y las verduras por adelantado y guárdalos por separado; la vinagreta se puede hacer con antelación.
¿Qué sustituciones hay para alergias?
Sustituye tempeh por garbanzos o tofu; sustituye tahini por mantequilla de almendra o de girasol; usa salsa de soja sin gluten si es necesario.
¿Es adecuado para niños o para un grupo grande?
Sí; ajusta las porciones y equilibra proteínas y grasas.
¿El kimchi es probiótico?
El kimchi es un alimento fermentado y puede contener bacterias beneficiosas; guárdalo en el refrigerador y revisa la etiqueta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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