Descripción de la receta
Published on: July 8, 2026
Alimentos Fermentados
A Base de Plantas
Alto en Proteínas
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from broccoli, tempeh, and sesame seeds.
- Fermented tempeh adds a probiotic-friendly component.
- Colorful plant foods with tahini offer polyphenols and healthy fats.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Brócoli
200
gram
Tahini
2
tablespoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Jugo de lima
1
tablespoon
garlic
2
clove
Sal
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Agua
250
ml
Instrucciones
1
Steam the broccoli florets until bright green and tender, about 5-7 minutes.
2
While the broccoli is steaming, cube the tempeh and heat olive oil in a pan over medium heat.
3
Add the cubed tempeh to the pan, cooking until golden brown on all sides.
4
In a bowl, combine tahini, lime juice, minced garlic, salt, and pepper. Mix until smooth.
5
In a serving bowl, layer the steamed broccoli and cooked tempeh, then drizzle with the tahini dressing.
6
Serve immediately with a splash of water to add moisture.
Nutrición
520 kcal
Calorías
26 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
26 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios?
El tempeh aporta proteínas y probióticos por fermentación; el brócoli ofrece fibra y polifenoles; el aderezo de tahini añade cremosidad y grasas saludables.
¿El tempeh es libre de gluten?
El tempeh de soja es naturalmente libre de gluten, pero revisa las etiquetas y usa tamari sin gluten si es necesario.
¿Qué tan picante es el aderezo?
Es suave. Si quieres más picante, añade hojuelas de chili o una pizca de salsa picante.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las 2 horas; se conserva 3–4 días; caliéntalo suavemente.
¿Puedo adaptar este plato si tengo intolerancia al gluten?
Sí: usa tamari sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
¿Es alto en proteína?
El tempeh aumenta la proteína; el bol ofrece una porción razonable de proteína de origen vegetal; las cantidades dependen de la porción.
¿Ayuda a la salud intestinal?
La fibra del brócoli y la proteína vegetal apoyan una digestión saludable; el tempeh fermentado puede aportar microbios beneficiosos; los efectos varían.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí: cambia el brócoli por otras verduras o hortalizas que te gusten para variar la fibra.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí: prepara el tempeh y el brócoli con antelación, guárdalos por separado y añade el aderezo al servir.
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