Descripción de la receta
July 9, 2026
Pokebowl de atún y espárragos con ponzu
Pokebowl de atún y espárragos con ponzu: una comida amigable con la fibra y que favorece la salud intestinal.
Alto en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra de los espárragos y las verduras favorece la salud intestinal.
- Contiene notas cítricas ricas en polifenoles para diversidad vegetal.
- Equilibrado con proteína de atún para saciedad y comidas rápidas y prácticas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tuna
200
gram
Espárrago, verde
200
cup
Zumo de lima
2
teaspoon
Soy sauce
2
teaspoon
Sesame oil
1
teaspoon
Rice
1
cup
Cucumber
1
piece
Seaweed, nori
1
tablespoon
Chili sauce
1
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2
Escalda los espárragos en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén verde brillante, luego escurre.
3
Corta el pepino en rodajas finas.
4
En un tazón, combina el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo para hacer el aderezo.
5
En un tazón para servir, coloca una capa de arroz, seguida de los espárragos, el atún y el pepino.
6
Rocía el aderezo por encima.
7
Espolvorea con alga nori y salsa de chile para terminar.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
36 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
5 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿El atún va crudo o cocido en este bol, y es seguro comerlo?
El bol estilo poke usa atún fresco crudo preparado con prácticas habituales de seguridad alimentaria. Si estás embarazada, tienes un sistema inmunitario debilitado o prefieres no comer pescado crudo, usa atún bien cocido o sustituye por otra proteína.
¿Puedo sustituir el atún por otras proteínas?
Sí. Puedes cambiarlo por pollo cocido, tofu, salmón o tempeh según tus preferencias.
¿Este plato es sin gluten? ¿Cómo mantenerlo sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas ponzu sin gluten y revisas todos los ingredientes. En caso de duda, haz ponzu sin gluten o cambia a otra salsa.
¿Qué alérgenos deben vigilarse?
Alérgenos potenciales incluyen soja (ponzu), sésamo y pescado. Quita o reemplaza los ingredientes si tienes alergias.
¿Qué beneficios para la salud intestinal ofrece?
El espárrago aporta fibra y potencial prebiótico; los cítricos aportan polifenoles; el atún aporta proteína y omega-3.
¿Cómo personalizar el bol con más verduras o hojas verdes?
Añade más vegetales como pepino, rábano, aguacate, hojas verdes o algas para aumentar la fibra y los nutrientes.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético y consume en el día para la mejor textura y seguridad; desecha si hay signos de deterioro.
¿Se puede preparar con antelación o para meal-prep semanal?
Puedes preparar los componentes por adelantado y montarlos cuando estés listo; mantén el atún separado de la salsa hasta servir para conservar la textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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