Descripción de la receta
July 8, 2026
Stuffed cabbage leaves with barley
Gentle, fiber-rich stuffed cabbage leaves to support digestion
Alto en Fibra
Apoyo Digestivo
Apoyo a la Diversidad Intestinal
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from barley and cabbage supports steady digestion.
- Colors and plant variety promote dietary diversity and polyphenols.
- Balanced with plant protein and slow carbs for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
cabbage leaves
8
piece
Cebada
1
cup
Cebolla
1
piece
garlic
2
clove
Zanahoria
1
piece
Caldo de verduras
2
cup
Hierbas frescas
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 350°F (175°C).
2
Cook the barley according to package instructions and set aside.
3
In a skillet, sauté chopped onion and minced garlic until translucent.
4
Add grated carrot and cook for another 3-4 minutes.
5
Mix the cooked barley with the sautéed vegetables, fresh herbs, salt, and black pepper.
6
Lay out the cabbage leaves and place a spoonful of the barley mixture in the center of each leaf.
7
Roll the cabbage leaves tightly around the filling and place them seam side down in a baking dish.
8
Pour the vegetable broth over the cabbage rolls and cover with foil.
9
Bake in the preheated oven for 30-40 minutes until the cabbage is tender.
10
Remove from the oven and let cool slightly before serving.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
14 g
Proteína
64 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
8 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de hojas de repollo rellenas de cebada?
Hojas de repollo rellenas de cebada con un relleno sabroso de verduras y hierbas; la cebada aporta fibra.
¿Este plato es sin gluten?
No: la cebada contiene gluten. Si necesitas una versión sin gluten, sustitúyela por granos sin gluten como quinoa o arroz.
¿Cuánta fibra aporta este plato?
Es rico en fibra gracias a la cebada y ofrece fibra soluble e insoluble para apoyar la digestión; la cantidad exacta depende de la porción.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfriar rápidamente y guardar en la nevera. Las sobras se conservan 3–4 días en un recipiente hermético; recalentar con cuidado. También se pueden congelar porciones cocidas hasta 3 meses.
¿Cómo puedo personalizarlo con hierbas y especias?
Prueba eneldo fresco, perejil, ajo u orégano; la ralladura de limón o pimentón ahumado también quedan bien.
¿Puedo usar diferentes variedades de col?
Sí: sirve col verde, col Savoy o col napa. Escalda las hojas para ablandarlas y retira el núcleo duro si es necesario.
¿Cómo cocino la cebada para que quede tierna en esta receta?
Enjuaga la cebada, luego déjala hervir en agua o caldo hasta que esté tierna (aprox. 25–40 minutos, según el tipo); escurre antes de mezclarla con el relleno.
¿Este plato es adecuado para niños o estómagos sensibles?
Es suave, pero las fibras pueden causar gases en algunas personas. Comienza con porciones pequeñas y aumenta las fibras gradualmente.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Puedes armarlo y refrigerarlo un día antes de cocinar, o congelar rollos sin cocinar para almacenamiento más largo.
¿Con qué se sirve?
Combina con una salsa de yogur ligera, una ensalada simple o verduras al vapor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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