Descripción de la receta
July 2, 2026
Sauerkraut soup with lean turkey sausage
A warming sauerkraut soup that supports digestion and fiber diversity.
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from cabbage, vegetables, and sauerkraut.
- Includes fermentation-friendly ingredients (sauerkraut) and colorful plant foods.
- Balanced with lean protein and vegetables for steady meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chucrut
2
cup
turkey sausage
250
gram
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Garlic
2
clove
Vegetable broth
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Black pepper
1
teaspoon
fresh parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and carrot, sautéing until softened.
3
Stir in minced garlic and cook for an additional minute.
4
Add the turkey sausage, breaking it apart as it cooks.
5
Pour in vegetable broth and bring to a simmer.
6
Stir in the sauerkraut and season with black pepper.
7
Simmer for 20 minutes to allow flavors to meld.
8
Garnish with fresh parsley before serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
25 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
7 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas salchicha de pavo sin gluten y caldo sin gluten; revisa las etiquetas, ya que algunas salchichas pueden contener gluten.
¿Es apta para una dieta baja en sodio?
El chucrut y la salchicha suelen contener mucho sodio; elige salchicha baja en sodio y enjuaga el chucrut o usa un caldo bajo en sodio; ajusta la sal al gusto.
¿Cómo guardo las sobras y cuánto duran?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; se puede congelar para más tiempo.
¿Se puede hacer vegetariana o vegana?
Sí: usa salchicha vegetal y caldo de verduras; añade frijoles o lentejas para la proteína.
¿Cuántas porciones rende la receta y cuántas calorías por porción?
Las porciones dependen del tamaño; las calorías varían según la salchicha y el caldo; consulta las etiquetas nutricionales para estimar.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de los ingredientes?
El chucrut aporta fibra y compuestos de la fermentación; la salchicha de pavo aporta proteína magra; las verduras aportan vitaminas y polifenoles.
¿Puedo usar otras proteínas o salchichas?
Sí: usa salchicha de pollo o cerdo magro, o elimina la salchicha y añade frijoles.
¿Qué tan picante o sabrosa es y cómo puedo ajustar el condimento?
Generalmente es suave; ajusta con ajo, cebolla, hierbas, pimienta o copos de chile; usa la sal con moderación.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela bien; congélala en porciones y recaliéntala suave tras descongelar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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