Descripción de la receta
July 3, 2026
Sauerkraut and lentil bowl
Nourishing sauerkraut and lentil bowl for gentle digestion.
Alimentos fermentados
Alta fibra
Basado en plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Fermented sauerkraut adds probiotic-friendly tang.
- Plant diversity supports gut health and balanced nutrition.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
cup
Chucrut
1
cup
olive oil
1
tablespoon
Onion
1
piece
garlic
2
clove
vegetable broth
2
cup
pepper
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the lentils under cold water and drain.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
3
Add diced onion and minced garlic, sauté until softened.
4
Stir in the lentils and vegetable broth. Bring to a boil.
5
Reduce heat to a simmer and cook until lentils are tender, about 20 minutes.
6
Add sauerkraut, salt, and pepper. Stir gently to combine.
7
Serve warm in bowls.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegetariano o vegano?
Sí, es vegetariano y libre de lácteos; puede ser vegano si no añades coberturas de origen animal.
¿Qué lentejas debo usar y cómo cocinarlas?
Utiliza lentejas marrones o verdes. Enjuágalas, hervir 15–25 minutos hasta que estén tiernas, escurre.
¿La receta es sin gluten?
Sí, sin gluten tal como está; revisa las coberturas o salsas para gluten oculto.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–40 minutos en total; 10–15 minutos de preparación activa.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalienta suavemente en la estufa o microondas.
¿Puedo personalizar con otras verduras o especias?
Sí. Sustituye o añade verduras (zanahorias, cebollas) y especias (comino, cilantro, chile).
¿Qué pasa con los probióticos—las culturas del sauerkraut sobreviven?
El sauerkraut puede contener culturas vivas si no está pasteurizado; el calor las reduce. Para probióticos, elige sauerkraut refrigerado con 'culturas vivas' y añádelo después de cocinar o úsalo crudo.
¿Qué tamaño tiene una porción y qué nutrientes aporta?
Una porción aporta proteínas vegetales de las lentejas y fibra de las lentejas y del sauerkraut; los valores dependen de la porción.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelar las sobras?
Las sobras se conservan en la nevera 3–4 días. La congelación es posible para la base de lentejas; la textura del sauerkraut puede cambiar; conviene congelar por separado.
¿Tiene mucho sodio y cómo puedo reducirlo?
El sauerkraut es naturalmente salado. Enjuaga el sauerkraut o elige una opción baja en sodio; ajusta las porciones para controlar el sodio.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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