Descripción de la receta
July 9, 2026
Pokebowl de salmón, col lombarda, miso y jengibre
Un tazón vibrante y rico en fibra para una alimentación equilibrada y una digestión saludable.
Alto en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de la col lombarda, verduras y granos integrales.
- Incluye miso fermentado y jengibre, además de salmón para grasas omega-3.
- La variedad de plantas coloridas favorece la diversidad dietética y una nutrición equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Salmón
2
piece
Cabbage, red
1
bowl
Miso
2
tablespoon
Ginger
1
cup
Verduras crujientes (ej. pepino, zanahorias)
1
cup
Quinoa
1
serving spoon
Zumo de lima
1
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
2
Sazona el salmón con jugo de lima y cocínalo hasta que esté tierno.
3
Ralla la col lombarda y pica las verduras crujientes.
4
En un tazón, coloca capas de quinoa, col rallada y verduras crujientes.
5
Cubre con el salmón cocido y rocía con la mezcla de miso y jengibre.
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Nutrición
580 kcal
Calorías
34 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este poke bowl de salmón con repollo rojo, miso y jengibre?
Proteínas magras del salmón, fibra del repollo rojo, miso fermentado y jengibre para la digestión; comidas equilibradas. Cuidado con la sal del miso.
¿Puedo sustituir el salmón por otra proteína?
Sí; atún, tofu, tempeh o garbanzos; cambian los tiempos de cocción; asegúrate de cocinar bien las proteínas.
¿Este plato es libre de gluten?
Puede ser sin gluten si usas miso sin gluten y ingredientes sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Es apto para dietas veganas o sin lácteos?
El salmón no es vegano; para versión vegana sustituye por tofu/tempeh/garbanzos; sin lácteos.
¿Cómo adaptarlo para una digestión suave?
El jengibre y el miso ayudan a la digestión; usa aderezo ligero; acompaña con granos cocidos; masticar bien.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera en 2 horas; guarda por separado si es posible; las sobras con pescado se conservan 1–2 días.
¿Qué granos funcionan como base?
Arroz integral, quinoa, cebada; opciones sin gluten como quinoa; presta atención a los tiempos de cocción.
¿Qué alérgenos hay?
Pescado (salmón) y soja (miso); aceite o semillas de sésamo si se utilizan; gluten en algunos misos; revisa etiquetas.
¿El plato es salado o picante y cómo ajustarlo?
El miso puede ser salado; empieza con poco y prueba; añade jengibre para picante; reduce el miso o usa miso bajo en sal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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