Descripción de la receta
July 11, 2026
Red cabbage and chickpea skillet
Warm skillet with red cabbage and chickpeas for gentle gut support.
Basado en plantas
Rico en proteínas
Comida en una olla
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and legumes.
- Colorful plant foods provide polyphenols and diversity.
- Balanced with plant-based protein and fiber for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cabbage, red
2
cup
Garbanzo
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Seed, cumin
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
3
Add shredded red cabbage, chickpeas, cumin, salt, and black pepper.
4
Cook while stirring for about 5-7 minutes until cabbage is tender.
5
Drizzle with lemon juice before serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
15 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este plato?
Col morado, garbanzos, cebolla, ajo, aceite de oliva y condimentos simples (sal, pimienta y algunas especias). Zumo de limón opcional para un toque de frescura.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfriar, pasar a un recipiente hermético y guardar en la nevera 3–4 días. Recalentar en la sartén o en el microondas hasta que esté caliente.
¿Es este plato vegano y sin gluten?
Sí. Está hecho con ingredientes de origen vegetal y es naturalmente libre de gluten, a menos que se añadan condimentos con gluten.
¿Cómo aumentar la fibra o los polifenoles?
Añade más garbanzos o acompáñalo con un ingrediente rico en fibra como quinoa o arroz integral; más verduras y semillas aumentan los polifenoles.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Alrededor de 20–25 minutos en total: saltear los aromáticos, añadir el repollo y cocinar hasta que esté tierno y los garbanzos estén calientes.
¿Puedo usar garbanzos secos?
Sí. Deja los garbanzos en remojo durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos, o usa garbanzos en lata para ahorrar tiempo.
¿Con qué se acompaña?
Como plato principal o con acompañamientos como quinoa, arroz o una ensalada crujiente para variedad.
¿Cómo ajustar el sabor o el picante?
Añade copos de chile o pimentón ahumado, ajo y un chorrito de limón al gusto.
¿Es adecuado para la preparación de comidas?
Sí. Se conserva bien en la nevera durante varios días y se recalienta con facilidad.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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