Descripción de la receta
July 11, 2026
Red cabbage and lentil salad
A crunchy red cabbage and lentil salad to support digestion
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and red cabbage.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cabbage, red
0.5
bowl
Lentejas
0.75
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Carrot
1
piece
Instrucciones
1
Finely slice the red cabbage and place it in a large bowl.
2
Rinse the lentils under cold water and then cook them according to the package instructions until tender. Drain and let cool.
3
Grate the carrot and add it to the bowl with the red cabbage.
4
Add the cooked lentils to the bowl with the cabbage and carrot.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and pepper.
6
Pour the dressing over the salad and toss everything together until well mixed.
7
Chop the parsley and sprinkle it over the salad before serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
15 g
Proteína
44 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Esta ensalada es vegana/vegetariana?
Sí, es completamente vegetal.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
3–4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo preparar las lentejas con anticipación?
Sí; cocina las lentejas por adelantado y guárdalas en la nevera. Las lentejas en lata también funcionan.
Qué lentejas son mejores y puedo usar lentejas en lata?
Las lentejas verdes o pardas funcionan mejor; las lentejas rojas tienden a deshacerse. Las lentejas en lata están bien.
¿Esta ensalada es sin gluten?
Sí, siempre que el aderezo sea sin gluten.
¿Cómo personalizar el sabor con hierbas y aderezo?
Añade hierbas frescas como perejil o eneldo; un aderezo con jugo de limón o vinagre, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
¿Cómo se prepara la vinagreta?
Proporción típica: 3 partes de aceite por 1 parte de ácido (jugo de limón o vinagre); emulsiona bien.
¿Se puede servir fría o a temperatura ambiente?
Se puede servir fría o a temperatura ambiente.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Rica en fibra, proteína vegetal y polifenoles.
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