Descripción de la receta
June 8, 2026
Pimientos rellenos de quinoa y lentejas
Pimientos rellenos de quinoa y lentejas, brillantes, favorecen una alimentación amable con el intestino
Basado en plantas
Alta fibra
Rico en fibra
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas, quinoa y pimientos.
- Incluye ingredientes de origen vegetal variados entre legumbres, granos enteros y verduras.
- Equilibrado con proteína y carbohidratos complejos para una energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quinoa
1
cup
Lentejas
0.5
cup
Pimientos
4
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Sopa de cebolla
1
piece
Garlic
2
clove
Seed, cumin
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Perejil fresco
0.25
cup
Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
3
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe las cebollas picadas y el ajo picado hasta que estén suaves.
4
Añade lentejas, quinoa cocida, comino, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
5
Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas. Rellena cada pimiento con la mezcla de quinoa y lentejas.
6
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
7
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
360 kcal
Calorías
14 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
11 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Es vegano este plato de pimientos rellenos?
Sí, tal como está escrito es vegano; no lleva productos de origen animal.
¿Es sin gluten?
Sí, la quinoa y las lentejas son naturalmente sin gluten; revisa que aditivos o mezclas no contengan gluten.
¿Cómo preparo la quinoa y las lentejas para el relleno?
Enjuaga la quinoa; cocínala en una proporción 1:2 con agua hasta que esté esponjosa. Cocina las lentejas hasta que estén tiernas (unos 15–20 minutos, según el tipo) y mézclalas con las verduras picadas.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Sí—prepara el relleno y los pimientos; guárdalos en la nevera 1–2 días; también puedes congelar pimientos rellenos sin hornear y hornear después (desde congelado, con más tiempo).
¿A qué temperatura y cuánto tiempo hornear?
Hornear a 190–200°C (375–400°F) durante 25–35 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
¿Puedo personalizar con otras verduras o hierbas?
Sí—reemplázalas por champiñones, calabacín, espinacas, maíz; usa hierbas como perejil, cilantro, tomillo u orégano.
¿Este plato es rico en fibra?
Sí, la combinación quinoa-lentejas-pimiento aporta fibra y polifenoles; encaja en una dieta variada y equilibrada.
¿Con qué se sirve?
Una ensalada verde simple, yogur natural o yogur vegetal, o servir con arroz o bulgur.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador dentro de las 2 horas; recalienta en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Es apto para alérgias a las nueces?
Sí, el relleno base no contiene nueces; evita las nueces o coberturas a base de nueces.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.