Descripción de la receta
June 11, 2026
Cuenco de curry de quinoa y garbanzos
El cuenco de curry de quinoa y garbanzos, rico en fibra, favorece la digestión suave.
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la quinoa, los garbanzos y las verduras.
- Las verduras coloridas y las especias proporcionan polifenoles.
- Proteína de origen vegetal equilibrada, fibra y carbohidratos moderados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quinoa
1
cup
Garbanzo
1
cup
polvo de curry
2
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Cebolla
1
piece
Garlic
2
clove
Capsicum, red
1
piece
Spinach
2
cup
Leche de coco
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa con agua fría y cocínala según las instrucciones del paquete.
2
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que esté suave.
3
Incorpora el pimiento morrón picado y cocina otros 5 minutos.
4
Agrega el polvo de curry, garbanzos, espinacas y leche de coco a la sartén. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
5
Condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Incorpora la quinoa cocida.
6
Sirve caliente en tazones, decorados con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrición
520 kcal
Calorías
20 g
Proteína
64 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es este plato apto para veganos/vegetarianos?
Sí, es principalmente a base de plantas.
¿Cuánto tiempo lleva?
Alrededor de 25–35 minutos.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2–4 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten si usas pasta de curry y caldo sin gluten y evitas la contaminación cruzada.
¿Cómo se deben almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; se puede congelar 1–2 meses.
¿Cómo lo recaliento?
Microondas o estufa con un poco de agua; hasta que esté bien caliente.
¿Puedo sustituir ingredientes?
Sí; cambia la quinoa por arroz integral, los garbanzos por lentejas, o varía las verduras; ajusta las especias.
¿Qué tan picante es y cómo lo ajusto?
La picante depende de la pasta de curry; reduce usando una pasta más suave o añade más leche de coco o agua.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; cocina los componentes por adelantado y arma los tazones más tarde; guarda por separado para mantener la textura; caliéntalo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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