Descripción de la receta
June 22, 2026
Potato chicory casserole with salmon
Cozy potato chicory casserole with salmon for gentle gut-friendly fiber.
Rico en Omega-3
Rico en proteínas
Alto en proteínas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High in fiber from chicory (inulin) and potatoes, supporting gut-bacteria-friendly fiber.
- Includes salmon for protein and omega-3 fats, balancing meals.
- Cozy, weeknight friendly casserole with plant variety and minimal processing.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
4
piece
Chicory
2
piece
Salmón
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Cream
8
tablespoon
Mantequilla
6
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Wash and peel the potatoes, then cut them into thin slices.
3
Slice the chicory into strips and set aside.
4
In a large pan, heat the olive oil over medium heat. Add the sliced garlic and sauté until fragrant.
5
Add the potato slices to the pan, seasoning with salt and black pepper. Cook until the potatoes begin to soften.
6
Add the chicory to the pan and stir well to combine with the potatoes.
7
Transfer the potato and chicory mixture to a baking dish and top with the salmon pieces.
8
Cover the dish with cheese slices and bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the cheese is golden and bubbly.
9
Remove from the oven and let it cool for a few minutes before serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
25 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
4 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de esta cazuela de patata y chicoria con salmón?
Aporta fibra de la chicoria y las patatas, junto con proteína y omega-3 del salmón, para una nutrición equilibrada y una digestión amable.
¿Puedo sustituir el salmón por otro pescado o dejarlo fuera?
Sí. Puedes usar pescado blanco como bacalao o atún; para una versión vegetariana, sustituye por legumbres o tofu y ajusta el tiempo de cocción.
¿Este plato es libre de gluten y libre de lactosa? ¿Cómo puedo adaptarlo?
Depende de los ingredientes. Para hacerlo libre de gluten y lactosa, usa sustitutos sin gluten y leche vegetal/crema vegetal; revisa las etiquetas.
¿Qué consideraciones digestivas tiene la chicoria (inulina)?
La inulina es una fibra soluble que puede apoyar la microbiota intestinal, pero puede provocar gases en algunas personas; empieza con porciones pequeñas.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético; las sobras se conservan mejor en 2–3 días; caliéntalas hasta que estén bien calientes.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Sí. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera o congelarlo; descongélalo antes de hornear o recalentar.
¿Qué acompañamientos combinan para aumentar la fibra?
Un acompañamiento de verduras verdes añade fibra y color; también puedes añadir legumbres o granos enteros.
¿Cómo saber si el salmón está cocido?
Cocínalo hasta que se deshaga fácilmente y alcance una temperatura interna de ~63°C.
¿Cómo reducir la cantidad de fibra o hacer la receta más ligera?
Reduce la cantidad de chicoria o sustitúyela por verduras más suaves; así disminuirá el contenido de fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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