Descripción de la receta
June 20, 2026
Mussels with leek and carrot
Gentle, fiber-rich mussels with leek and carrot for digestion support
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: shellfish
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from leek and carrot supporting gut health.
- Includes seafood protein and colorful vegetables for polyphenols and diversity.
- Minimal processed ingredients with a simple, weeknight-friendly preparation.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mejillón
500
gramos
Puerro
1
pieza
Carrot
2
pieza
aceite de oliva
2
cucharada
Garlic
2
diente
caldo de verduras
500
ml
Salt
1
cucharadita
pimienta negra
0.5
cucharadita
Parsley
2
cucharada
Instrucciones
1
Clean the mussels under cold running water, scrubbing the shells and removing any beards.
2
Thinly slice the leek and carrot, and mince the garlic.
3
In a large pot, heat olive oil over medium heat and sauté the leek and carrot until softened, about 5 minutes.
4
Add the minced garlic and cook for another minute, until fragrant.
5
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
6
Add the cleaned mussels to the pot, cover, and cook for 5-7 minutes or until the mussels have opened.
7
Season with salt and black pepper to taste.
8
Garnish with chopped parsley before serving.
Más recetas para tu intestino
82% Salud intestinal
88% Salud intestinal
88% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
84% Salud intestinal
Nutrición
280 kcal
Calorías
28 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
5 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
Sí. Es naturalmente sin gluten siempre que no añadas ingredientes o salsas con gluten.
¿Puedo sustituir las almejas por otro marisco o una proteína vegetal?
Sí. Puedes usar otros mariscos rápidos como almejas pequeñas o camarones, o una opción vegetal como garbanzos.
¿Cuánto tiempo lleva cocerlo?
Alrededor de 20–30 minutos.
¿Cómo limpio las mejillones y cómo saber si ya están listos para cocinar?
Enjuágalos; desecha los que estén abiertos y no se cierran al tocarlos; retira las barbas si es necesario; desecha conchas rotas.
¿Es seguro durante el embarazo?
Los mariscos bien cocidos suelen ser seguros con moderación; evita mariscos crudos o poco cocidos; consulta las recomendaciones locales y a tu médico.
¿Cuáles son los beneficios principales de consumir puerro y zanahoria en este plato?
El puerro aporta fibra prebiótica y dulzor suave; las zanahorias aportan fibra y polifenoles que apoyan la salud intestinal.
¿Cómo saber si los mejillones están cocidos?
Están cocidos cuando las conchas se abren; desecha las que permanezcan cerradas tras la cocción.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría rápidamente y refrigera dentro de 2 horas; guarda en un recipiente hermético y consumo en 1–2 días; recalienta suave.
¿Con qué se acompaña?
Con pan crujiente para mojar en la salsa, una ensalada ligera o patatas cocidas; un vino blanco seco combina bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.