Descripción de la receta
June 20, 2026
Mussel soup with vegetables
A comforting mussel soup with vegetables supporting digestion and fiber variety.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and the mussels provide lean protein.
- Colorful vegetables offer polyphenols and supports microbiome diversity.
- Simple, quick soup that fits a gut-friendly, balanced meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mejillón
500
gramo
Carrot
1
pieza
apio
1
pieza
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Caldo de verduras
4
taza
Oil, olive
2
cucharada
Perejil fresco
2
cucharada
Pimienta negra
1
cucharadita
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, celery, and carrot. Sauté until softened.
3
Stir in minced garlic and cook for another minute.
4
Add vegetable broth to the pot and bring to a simmer.
5
Add mussels, cover the pot, and cook until mussels open, about 5-7 minutes.
6
Season with black pepper and stir in fresh parsley before serving.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
25 g
Proteína
16 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
13 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de esta sopa de mejillones?
Los mejillones aportan proteína magra y minerales como hierro, zinc y selenio; las verduras añaden fibra, vitaminas y polifenoles que apoyan la digestión y la diversidad del microbioma.
¿Puedo usar mejillones congelados o en lata?
Sí, funcionan mejillones frescos o congelados; para los en lata, escúrrelos y enjuágalos para reducir la sal; descarta los que no se abran durante la cocción.
¿Puedo sustituir los mejillones por otro marisco o pescado?
Sí, camarones, almejas o filetes de pescado blanco pueden sustituirlos; ajusta el tiempo de cocción.
¿Esta sopa es adecuada para personas con alergias a los mariscos?
No, los mejillones son mariscos; evítalos si tienes alergia.
¿Es adecuada durante el embarazo o para niños?
Los mejillones bien cocidos suelen ser seguros; evita mariscos crudos; consulta con un profesional de la salud durante el embarazo.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y cocinar?
Entre 30 y 40 minutos en total: 10–15 minutos de preparación y 15–25 minutos de cocción.
¿Cómo puedo ajustar el sabor o el picante?
Añade jugo de limón, hierbas frescas (perejil, tomillo, laurel), pimienta y, si quieres, copos de chile; prueba y ajusta la sal.
¿Cómo conservar las sobras?
Enfría rápidamente y refrigera dentro de las 2 horas; se conserva 2–3 días en un recipiente hermético; recalienta suavemente.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí; usa otras verduras de cocción rápida como zanahorias, calabacines, hinojo o espinacas; ajusta el tiempo de cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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