Descripción de la receta
June 29, 2026
Mini chicken meatballs with vegetables
Tender chicken meatballs with veggies for gut-friendly meals.
Alto en Proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and gentle flavors for gut-friendly meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, carne picada
500
gram
Zanahoria
1
piece
Brócoli
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Perejil
2
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a large bowl, combine chicken mince, finely chopped carrot, broccoli, onion, minced garlic, chopped parsley, salt, and pepper.
3
Mix the ingredients until well combined.
4
Form the mixture into small meatballs, about 1 inch in diameter.
5
Heat olive oil in a skillet over medium heat and sear the meatballs until browned on all sides.
6
Transfer the meatballs to a baking dish and bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until fully cooked.
7
Serve warm, optionally with a side of whole grains or leafy greens.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
28 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Puedo hornear o usar la freidora de aire estas mini albóndigas de pollo en lugar de freírlas en la sartén?
Sí. Hornea a unos 190°C durante 15–20 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén cocidas. O usa la freidora de aire a 180°C durante 8–12 minutos.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Normalmente 4 porciones; unas 20–24 albóndigas mini en total, según el tamaño.
¿Es una receta sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas un aglutinante sin gluten (o pan rallado sin gluten) y revisas las etiquetas. Usa pan rallado sin gluten o copos de avena molidos.
¿Qué verduras funcionan mejor en estas albóndigas?
Verduras finamente picadas como zanahoria, calabacín, pimiento, guisantes, espinaca; elige una mezcla que aporte fibra y color.
¿Se pueden congelar las albóndigas para más tarde?
Sí. Congela las albóndigas crudas en una bandeja, luego ponlas en una bolsa; o congélalas ya cocidas una vez enfriadas. Descongela y recalienta hasta que estén bien calientes.
¿Cómo se deben guardar las sobras?
Enfría dentro de las 2 horas en un recipiente hermético; úsalas en 2–3 días. Recalienta hasta que estén bien calientes.
¿Son buenas para la salud intestinal?
Aportan proteína magra y fibra de las verduras. acompáñalas con guarniciones ricas en fibra como granos enteros o verduras de hoja verde para una comida amigable con el intestino.
¿Puedo sustituir el pollo por pavo o una alternativa vegetariana?
Sí. El pavo molido funciona de forma similar; o usa carne vegetal picada o tofu desmenuzado; la unión y la humedad pueden variar.
¿Cuál es la temperatura interna segura para el pollo?
Cocínalo hasta 74°C (165°F) para garantizar que esté cocido.
¿Qué hago si tengo alergia a los huevos o prefiero no usarlos como aglutinante?
Usa un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) o otro aglutinante como puré de patata o copos de avena; la humedad puede variar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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