Descripción de la receta
July 4, 2026
Light potato salad with mustard and herbs
Gentle potato salad with herbs for brighter digestion.
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fiber-rich ingredients (potatoes and herbs) support gut transit.
- Herbs and mustard provide polyphenols and flavor with minimal processing.
- Easy to customize with extra veggies or seeds for more plant diversity.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
4
piece
Seed, mustard
2
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Olive oil
3
tablespoon
Lemon
1
piece
Salt
1
teaspoon
Pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Boil the potatoes in salted water until tender, then drain and let them cool.
2
In a bowl, mix olive oil, mustard, lemon juice, salt, and pepper to create the dressing.
3
Once the potatoes are cool, chop them into bite-sized pieces.
4
Add the chopped potatoes and parsley to the dressing, tossing gently to combine.
5
Adjust seasoning if necessary and serve chilled or at room temperature.
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Nutrición
280 kcal
Calorías
6 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Esta ensalada de patata es vegana?
Puede ser vegana si usas un aderezo a base de plantas y evitas huevos o lácteos.
¿Qué patatas funcionan mejor?
Las patatas con pulpa firme (como Yukon Gold o patatas rojas) mantienen su forma al cocerse.
¿Cómo mantenerlo ligero o reducir las grasas?
Usa un aderezo ligero o reemplaza parte del aceite con caldo de verduras o zumo de limón; añade muchas hierbas.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las 2 horas posteriores a la preparación; se conserva 2–3 días.
¿Cómo aumentar la fibra y la textura?
Deja la piel de las patatas y añade más verduras o semillas.
¿Qué alérgenos debo vigilar?
La mostaza es un alérgeno común en la UE; aderezos con mayonesa o lácteos pueden contener huevos o lácteos; elige mayonesa vegana o aderezo sin lácteos si es necesario.
¿Este plato es sin gluten?
Generalmente sí, si el aderezo no contiene gluten; revisa las etiquetas.
¿Qué platos principales combinan bien?
Combina bien con pescado a la parrilla, pollo o tofu; es un acompañamiento ligero y herbáceo.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, pero añade el aderezo justo antes de servir o guárdalo por separado para mantener la textura.
¿Puedo personalizar con otras hierbas?
Sí, puedes añadir o cambiar por hierbas como eneldo, perejil y cebollín; también puedes experimentar con otras hierbas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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