Descripción de la receta
June 21, 2026
Light mushroom ragout
A light mushroom ragout to support gentle digestion and fiber diversity.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from mushrooms and vegetables.
- Contains polyphenol-rich herbs and plant elements.
- Balanced with fiber, protein, and savory fats for gut-friendly digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mushroom
200
gram
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Thyme
1
teaspoon
Vegetable broth
500
ml
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
2
Chop the onion and garlic, then add them to the pan. Sauté until softened.
3
Slice the mushrooms and add them to the pan. Cook until the mushrooms release their moisture.
4
Add the thyme, salt, and black pepper. Stir well.
5
Pour in the vegetable broth and reduce the heat. Simmer for about 10 minutes.
6
Chop the parsley and stir it into the ragout before serving.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
16 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.7 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del Light Mushroom Ragout?
El plato destaca los champiñones en una salsa ligera y sabrosa, con aromáticos (cebolla, ajo), hierbas, aceite de oliva y caldo de verduras ligero. Opcionalmente se puede añadir crema vegetal.
¿Es este plato vegetariano o vegano?
Sí. Es a base de plantas; para hacerlo vegano usa grasas vegetales y evita los lácteos.
¿Cómo aportan fibra y polifenoles los champiñones?
Los champiñones contienen fibra dietética y compuestos polifenólicos; la cocción lenta ayuda a liberar sabores y nutrientes como parte de una dieta equilibrada.
¿Se puede preparar con antelación o conservar sobras?
Sí. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador 3–4 días o congélalas por más tiempo. Recalentar suavemente.
¿Con qué se acompaña para una cena equilibrada?
Acompáñalo con granos enteros (quinoa, cebada, arroz integral), verduras salteadas o una porción de legumbres; pan integral también funciona.
¿Se puede adaptar para ser sin gluten o sin lácteos?
Usa caldo sin gluten y, si es necesario, un espesante sin gluten; usa aceites vegetales y crema vegetal también.
¿Cuánto tiempo lleva preparar este plato?
Aproximadamente 30–40 minutos en total (incluye la preparación).
¿Se pueden usar otros hongos o añadir proteína?
Sí. Prueba champiñones, shiitake, ostra o portobello; para proteína añade lentejas, garbanzos o tofu.
¿Cómo sazonar o ajustar el sabor?
Prueba durante la cocción; termina con un chorrito de limón o ralladura para frescura y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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