Descripción de la receta
June 14, 2026
Lentil Sweet Potato Harissa Stew
Cozy lentil and sweet potato harissa stew supports steady digestion.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and sweet potatoes.
- Includes colorful plant foods and spices that boost polyphenols.
- Balanced plant-based protein and slow carbohydrates support steady digestion.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Batata
2
pieza
Lentejas rojas
1
taza
Pasta de harissa
2
cuchara
Cebolla
1
pieza
Ajo
3
pieza
Caldo de verduras
4
taza
Tomate
2
pieza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Semilla, comino
0.5
cucharada
Polvo de pimentón
1
cucharadita
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Cilantro
2
cucharada
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion is translucent.
3
Stir in the lentils, diced sweet potato, harissa, thyme, cumin, salt, and black pepper.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce the heat to low and simmer for about 30 minutes, or until lentils and sweet potatoes are tender.
6
Taste and adjust seasoning if needed before serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este guiso de lentejas y batata al harissa?
Lentejas, batata, harissa, cebolla, ajo, tomates y hierbas.
¿Es este guiso vegano?
Sí—es a base de plantas y sin lácteos.
¿Cómo puedo ajustar el contenido de fibra?
Para más fibra, usa más lentejas o añade más verduras; para menos fibra, usa menos lentejas.
¿Qué tan picante es y cómo ajustar el picante?
La harissa añade picante; usa menos harissa o retira las semillas para moderar; equilibra con limón y yogur de plantas si quieres.
¿Cómo se conservan las sobras y cuánto duran?
En la nevera 3–4 días; congelar hasta 3 meses.
¿Es libre de gluten y de frutos secos?
En general libre de gluten y frutos secos, pero verifica los ingredientes de la harissa para aditivos con gluten.
¿Qué beneficios para la salud ofrece este plato?
Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal; las batatas aportan fibra y carbohidratos complejos; las hierbas y especias aportan polifenoles.
¿Se puede preparar con anticipación o en olla lenta?
Sí—apto para preparar con anticipación y se puede hacer en olla lenta; recalienta.
¿Con qué acompañar?
Sirve con arroz integral, quinoa o una ensalada verde.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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