Descripción de la receta
May 2, 2026
Ensalada de lentejas, pepino y menta
Una ensalada refrescante de lentejas que favorece una digestión suave y aporta variedad de fibra.
Alta fibra
Rico en proteínas
Rico en antioxidantes
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las lentejas y verduras.
- Incluye menta rica en polifenoles y hierbas frescas.
- Preparación simple y rápida para una comida amigable con el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
8
cucharada
Cucumber
1
tazón
Fresh mint
2
cucharadita
Instrucciones
1
Cocina las lentejas siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
2
Pica el pepino en cubos pequeños y reserva.
3
Pica finamente las hojas frescas de menta.
4
En un tazón grande, combina las lentejas enfriadas, el pepino y la menta.
5
Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta negra.
6
Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
7
Sirve de inmediato o refrigera durante 30 minutos para que los sabores se integren.
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Nutrición
365 kcal
Calorías
18.7 g
Proteína
42.8 g
Carbohidratos
16.1 g
Fibra
4.5 g
Azúcar
14.4 g
Grasa
2.0 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la ensalada de lentejas, pepino y menta?
Lentejas cocidas, pepino y menta fresca con un aderezo sencillo.
¿Cómo cocino las lentejas para esta ensalada?
Enjuágalas y cuece lentejas verdes o morenas 18–25 minutos hasta que estén tiernas; escurre y enfría.
¿Puedo usar lentejas en lata?
Sí; enjuágalas y escúrrelas para ahorrar tiempo.
¿Cómo aliño la ensalada?
Con aceite de oliva y jugo de limón; sal y pimienta (agrega hierbas si quieres).
¿Cuánto dura en la nevera?
Unos 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Es vegana y libre de gluten?
Sí; naturalmente vegana y libre de gluten. Revisa las etiquetas si añades otros ingredientes.
¿Se puede personalizar con otras verduras o hierbas?
Sí; puedes añadir pimiento, tomate, rábano; la menta puede sustituirse por perejil o cilantro.
¿Cómo hacerla más sustanciosa o añadir proteínas?
Añade proteínas como garbanzos, quinoa, feta (si no es vegana) o frutos secos y semillas tostados.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Las lentejas aportan fibra para la digestión; el pepino hidrata; la menta aporta aroma y polifenoles; es una opción ligera basada en plantas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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