Lentil Cucumber Mint Salad
A refreshing lentil salad that supports gentle digestion and fiber variety.
Alta fibra
Protein Rich
Antioxidant Rich
86%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes polyphenol-rich mint and fresh herbs.
- Simple, quick assembly for a gut-friendly meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
Lentils
200
gram
Cucumber salad
1
piece
Fresh Mint
10
leaves
Olive Oil
2
tablespoon
Lemon Juice
1
tablespoon
Drop, salt
0.5
teaspoon
Black Pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain and let cool.
2
Chop the cucumber into small cubes and set aside.
3
Finely chop the fresh mint leaves.
4
In a large bowl, combine the cooled lentils, cucumber, and mint.
5
Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and black pepper.
6
Toss everything together until well combined.
7
Serve immediately or refrigerate for 30 minutes to allow flavors to meld.
Nutrición
365 kcal
Calorías
18.7 g
Proteína
42.8 g
Carbohidratos
16.1 g
Fibra
4.5 g
Azúcar
14.4 g
Grasa
2.0 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la ensalada de lentejas, pepino y menta?
Lentejas cocidas, pepino y menta fresca con un aderezo sencillo.
¿Cómo cocino las lentejas para esta ensalada?
Enjuágalas y cuece lentejas verdes o morenas 18–25 minutos hasta que estén tiernas; escurre y enfría.
¿Puedo usar lentejas en lata?
Sí; enjuágalas y escúrrelas para ahorrar tiempo.
¿Cómo aliño la ensalada?
Con aceite de oliva y jugo de limón; sal y pimienta (agrega hierbas si quieres).
¿Cuánto dura en la nevera?
Unos 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Es vegana y libre de gluten?
Sí; naturalmente vegana y libre de gluten. Revisa las etiquetas si añades otros ingredientes.
¿Se puede personalizar con otras verduras o hierbas?
Sí; puedes añadir pimiento, tomate, rábano; la menta puede sustituirse por perejil o cilantro.
¿Cómo hacerla más sustanciosa o añadir proteínas?
Añade proteínas como garbanzos, quinoa, feta (si no es vegana) o frutos secos y semillas tostados.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Las lentejas aportan fibra para la digestión; el pepino hidrata; la menta aporta aroma y polifenoles; es una opción ligera basada en plantas.