Descripción de la receta
July 7, 2026
Lean beef goulash with vegetables
Lean beef goulash with vegetables supports gentle digestion.
Alto en Proteínas
Rico en Proteínas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and lean beef; supports steady digestion.
- Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced macronutrient profile with protein, fiber, and healthy fats.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Carne de res, todos los cortes
500
gram
Cebolla
1
piece
Pimiento, rojo
1
piece
Pimiento, verde
1
piece
Zanahoria
2
piece
Tomate
2
piece
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Orégano
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
water
2
cup
Instrucciones
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and garlic, and sauté until softened.
2
Add the lean beef to the pot and cook until browned on all sides.
3
Stir in chopped bell peppers, carrots, and tomatoes, cooking for a few minutes until the vegetables start to soften.
4
Add oregano, salt, black pepper, and water, then bring to a boil.
5
Reduce heat to low, cover, and let it simmer for about 1.5 to 2 hours until the beef is tender.
6
Serve warm, garnished with fresh herbs if desired.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
28 g
Proteína
32 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar pavo o pollo en lugar de la carne magra de res?
Sí, se puede sustituir por otra carne magra, pero ajusta el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo debe hervirse a fuego lento para ablandar la carne?
Hervir a fuego suave durante unos 45–60 minutos hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí. Se conserva en la nevera 2–3 días y se congela 2–3 meses. Descongela y calienta con cuidado.
¿Qué verduras quedan mejor y puedo sustituirlas por otras?
Pimientos, cebollas y tomates forman la base; puedes añadir zanahorias, calabacines o champiñones.
¿Es picante? ¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Por lo general es suave; ajusta con copos de chile o pimentón. Quita las semillas para reducir el picante.
¿Es sin gluten y sin lácteos? ¿Cómo asegurarse de que los ingredientes sean sin gluten?
La base es naturalmente sin gluten, pero revisa el caldo y los espesantes. Usa caldo sin gluten y espesantes sin gluten si es necesario.
¿Cómo hacerlo más fácil de digerir?
Usa verduras bien cocidas, evita cebollas crudas si eres sensible y acompáñalo de guarniciones ricas en fibra.
¿Existe una versión vegetariana?
Sí, sustituye la carne por champiñones o lentejas y usa caldo de verduras.
¿Cuánta proteína tiene una porción?
La proteína depende de la porción; una porción típica de carne (aprox. 110–170 g) aporta alrededor de 20–35 g de proteína.
¿Cómo espesar la salsa si está demasiado líquida?
Reduce a fuego lento sin tapar para espesar, o añade una pequeña cantidad de harina sin gluten o almidón de maíz.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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