Descripción de la receta
October 5, 2026
Batata dulce rellena de avena y yogur griego, rica en proteínas y fibra
Una batata cremosa y rica en fibra con yogur fermentado y proteínas saciantes de la avena
Alto en Fibra
Mediterráneo
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las batatas, la avena y las nueces.
- Incluye yogur griego fermentado junto con varios alimentos vegetales mínimamente procesados.
- Equilibra las proteínas, los carbohidratos de alimentos integrales, las grasas saludables y una cantidad moderada de azúcar añadido.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Batata
2
piece
Yogur griego
1
bowl
Avena
0.5
cup
Miel
2
teaspoon
Canela
1
piece
Sal
0.25
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Nueces
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
Lava bien las batatas, pínchalas varias veces con un tenedor, úntalas ligeramente con un poco de aceite si lo deseas y colócalas en una bandeja de horno.
3
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
4
Mientras tanto, tuesta la avena en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que desprenda aroma, y resérvala.
5
En un bol, mezcla el yogur griego con la miel, la canela y una pizca de sal.
6
Abre cada batata horneada a lo largo y ahueca suavemente el interior con un tenedor.
7
Reparte la avena dentro de cada batata y cúbrela generosamente con la mezcla de yogur.
8
Pica las nueces en trozos grandes y espolvoréalas por encima.
9
Añade pimienta negra y sirve caliente.
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Nutrición
395 kcal
Calorías
16 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
16 g
Azúcar
11 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta batata rellena?
La receta rinde 2 porciones.
¿A qué temperatura debo hornear las batatas?
Hornéalas a 200 °C durante unos 45–50 minutos.
¿Cómo sé si las batatas están listas?
Están listas cuando un cuchillo o un tenedor entra fácilmente hasta el centro.
¿Es necesario tostar la avena?
Es opcional, pero tostarla durante 3–4 minutos en una sartén seca aporta un agradable sabor tostado.
¿Puedo usar avena certificada sin gluten?
Sí. Si necesitas evitar el gluten, utiliza avena certificada sin gluten y revisa también las etiquetas de los demás ingredientes.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí. Hornea las batatas y tuesta la avena con antelación, guárdalas por separado en el frigorífico y monta el plato cuando vayas a servirlo.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guarda por separado la batata, la avena y la mezcla de yogur en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días.
¿Puedo sustituir el yogur griego?
Puedes usar skyr u otro yogur espeso. También puedes usar yogur vegetal, aunque su contenido de proteínas y su textura pueden variar.
¿Puedo cambiar los ingredientes de la cobertura?
Sí. Ajusta la miel, la canela y las nueces a tu gusto, o usa semillas u otros frutos secos picados.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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