Descripción de la receta
September 26, 2026
Sopa de zanahoria y alubias blancas rica en fibra
Una reconfortante sopa rica en fibra con zanahorias y alubias blancas para una alimentación diaria beneficiosa para la salud intestinal.
Alto en Fibra
Granos Integrales
Económico
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra y proteínas vegetales procedentes de las alubias blancas y las zanahorias.
- Incluye verduras coloridas, ajo, comino y aceite de oliva para aportar variedad vegetal y sabor.
- Una comida práctica y saciante, con un mínimo de azúcares añadidos y elaborada principalmente con ingredientes mínimamente procesados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Zanahoria
3
piece
Judías blancas
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Caldo de verduras
2
cup
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Queso de comino
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta en dados las zanahorias, y pica finamente la cebolla y el ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se ablande, unos 4 minutos.
3
Añade el ajo y las zanahorias, cocina durante 2 minutos y luego incorpora el comino.
4
Vierte el caldo de verduras y las alubias blancas escurridas, lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
5
Tritura la sopa hasta que quede suave (o déjala con trozos, si lo prefieres), sazona con sal y pimienta negra y sírvela caliente.
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Nutrición
300 kcal
Calorías
11 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
9 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta sopa de zanahoria y alubias blancas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar alubias blancas en conserva?
Sí. Escúrrelas y enjuágalas antes de añadirlas a la sopa.
¿Esta sopa es adecuada para una dieta vegana?
Sí, siempre que utilices caldo de verduras vegano.
¿Puedo dejar la sopa con trozos?
Sí. Tritúrala por completo para obtener una textura suave o solo parcialmente para conservar algunos trozos.
¿Cómo puedo ajustar el espesor de la sopa?
Añade un poco más de caldo para hacerla más líquida o cuécela destapada unos minutos para espesarla.
¿Puedo sustituir las alubias blancas?
Puedes usar otras legumbres cocidas, como cannellini o garbanzos. El sabor y la textura pueden variar.
¿Cómo conservo las sobras?
Enfría la sopa rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 3 días. Caliéntala bien antes de servirla.
¿Esta sopa contiene fibra alimentaria?
Sí. Las alubias blancas y las zanahorias aportan fibra, aunque la cantidad exacta depende de los ingredientes y del tamaño de la porción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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