Descripción de la receta
June 15, 2026
Gut-Friendly Lentil Pizza with Sourdough Base
A fiber-rich, gut-friendly lentil pizza with a tangy sourdough crust
Apto para el intestino
Alto en Fibra
Apoyo Digestivo
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and plant-based toppings.
- Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
- Fermented sourdough base may support digestibility and adds tangy flavor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan, masa madre
1
rebanada
Lentejas rojas
1
taza
Salsa de tomate
4
cucharada
Aceite, de oliva
1
cucharada
Ajo
2
pieza
Cebolla
1
pieza
Queso mozzarella
100
gramo
Albahaca
1
cucharadita
Orégano
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Espinaca
4
cucharada
Cohete
0.5
taza
Levadura nutricional
2
cucharadita
Instrucciones
1
Preheat your oven to 220°C (428°F).
2
Soak the lentils in water for at least 30 minutes, then drain.
3
In a pan, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
4
Add the soaked lentils to the pan, followed by the tomato sauce, spinach, oregano, salt, and black pepper. Cook for about 10 minutes.
5
Spread the lentil mixture over the sourdough base.
6
Bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until the edges are crispy.
7
Remove from the oven and let cool slightly before slicing.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que esta pizza de lentejas sea buena para el tránsito digestivo?
La cobertura con lentejas aporta fibra soluble y polifenoles; la base de masa madre puede ser más digerible gracias a la fermentación natural.
¿La masa de masa madre es libre de gluten?
Normalmente no. La masa madre tradicional se hace con harina de trigo. Puedes usar una masa madre sin gluten o una base sin gluten si lo necesitas.
¿Cómo hago que las lentejas sean más fáciles de digerir?
Enjuágalas y cocínalas hasta que estén tiernas. El remojo puede ayudar; las lentejas bien cocidas con especias suaves suelen causar menos gases.
¿Es apta para vegetarianos o veganos?
Sí. Usa queso vegano para hacerla vegana.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Puedes preparar la base y el relleno de lentejas con antelación y luego montar y hornear.
¿Puedo sustituir ingredientes o toppings?
Sí. Para opciones sin gluten usa una base sin gluten. Puedes cambiar los toppings a gusto, manteniendo la base de lentejas.
¿Cómo se hornea (temperatura y tiempo)?
Precalienta el horno a unos 245°C (475°F). Hornea 12–15 minutos hasta que la base esté dorada y los toppings calientes.
¿Cómo almacenar sobras y recalentarlas?
Guárdalas en el refrigerador 2–3 días. Recalienta en el horno para volver a obtener la crocancia.
¿Qué alérgenos debo vigilar?
Atención a posibles intolerancias a las lentejas o alergias a las legumbres. Si tienes dudas, consulta a un profesional de la salud.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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