Descripción de la receta
September 21, 2026
Pastel de calabaza y jengibre al horno, suave para la digestión
Un reconfortante pastel de calabaza con jengibre cálido y bondades suaves y ricas en fibra.
Suave para la digestión
Alto en Fibra
Granos Integrales
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la calabaza, la harina integral, la avena, las semillas de chía y las nueces.
- Incluye una variedad de alimentos vegetales, especias y aceite de oliva para ofrecer un perfil de sabor completo.
- Combina carbohidratos integrales con huevos, frutos secos, semillas y yogur para obtener un tentempié o postre más equilibrado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Jengibre
1
cup
Harina, grano entero
1
cup
Avena
1
cup
Huevo
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Jarabe de arce
2
teaspoon
Levadura en polvo
1
teaspoon
Canela
1
piece
Semilla, chía
1
tablespoon
Nueces
1
cup
Yogur, de origen vegetal
1
bowl
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una bandeja pequeña para hornear.
2
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el jengibre rallado, los huevos, el aceite de oliva y el sirope de arce, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3
En otro bol, mezcla la harina integral, la avena, la levadura química, la canela y las semillas de chía.
4
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén justo integrados y, después, añade las nueces picadas.
5
Extiende la masa de manera uniforme en la bandeja preparada y hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorada.
6
Deja que el pastel se enfríe un poco, córtalo en porciones y sírvelo con una cucharada de yogur vegetal.
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Nutrición
1080 kcal
Calorías
29 g
Proteína
115 g
Carbohidratos
17 g
Fibra
16 g
Azúcar
58 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este pastel de calabaza y jengibre es adecuado para una alimentación suave para la digestión?
Contiene ingredientes ricos en fibra, pero la tolerancia varía según la persona. Empiece con una porción pequeña si es sensible a la fibra, el jengibre, las semillas o los frutos secos.
¿Esta receta es vegana?
No. Contiene huevos, aunque se sirve con yogur vegetal. Para preparar una versión vegana, use un sustituto de huevo adecuado.
¿Puedo preparar este pastel sin gluten?
Sí. Use avena certificada sin gluten y sustituya la harina integral por una mezcla de repostería sin gluten.
¿Cuánta calabaza necesito?
Use 2 tazas de puré de calabaza. Si utiliza calabaza fresca, cocínela hasta que esté tierna y tritúrela antes de medirla.
¿Cuánto tiempo debe hornearse?
Hornéelo a 180 °C durante unos 25–30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
¿Cómo sé si está listo?
El centro debe estar cuajado. Al insertar un palillo, debería salir casi limpio, con algunas migas húmedas.
¿Puedo sustituir las nueces o las semillas de chía?
Sí. Sustituya las nueces por otros frutos secos o semillas adecuados, o elimínelas. Las semillas de chía también pueden omitirse, aunque la textura puede quedar algo más blanda.
¿Cómo puedo servir este pastel de calabaza?
Déjelo enfriar ligeramente, córtelo en porciones y sírvalo con una cucharada de yogur vegetal.
¿Cómo conservo las sobras?
Déjelas enfriar por completo, cúbralas y guárdelas en el frigorífico. Consúmalas en un plazo de 3 días y caliéntelas bien si lo desea.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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