Descripción de la receta
June 22, 2026
Endive salad with apple and chicken
A crisp endive salad supporting gentle gut-friendly fiber.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in plant-based fiber from endive and apple, with inulin-type fibers that can support gut-friendly bacteria.
- Balanced with lean chicken protein to promote satiety without heaviness.
- Colorful ingredients provide polyphenols and dietary diversity in a quick, everyday salad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Endibia
3
bowl
Manzana
1
piece
Pollo, pechuga
2
piece
Nueces
0.5
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
6
teaspoon
Mostaza
1
teaspoon
Miel
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Wash and clean the endive, then chop it into bite-sized pieces.
2
Core and slice the apple into thin wedges.
3
Cook the chicken breast in a skillet over medium heat with olive oil until fully cooked, about 6-7 minutes per side.
4
Allow the chicken to rest, then slice it into strips.
5
In a large bowl, combine the chopped endive, apple slices, and chicken.
6
Drizzle with lemon juice, and season with salt and pepper. Toss to combine.
7
Serve immediately as a fresh salad.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
28 g
Proteína
26 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
16 g
Azúcar
7 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta ensalada de endibia con manzana y pollo?
La endibia, la manzana y el pollo magro son los ingredientes principales; puedes añadir una vinagreta simple y coberturas opcionales.
¿Qué la hace saludable o qué nutrientes aporta?
Aporta fibra de verduras y frutas, además de proteína del pollo; las manzanas aportan polifenoles y la endibia fibra tipo inulina que puede apoyar a las bacterias intestinales.
¿Se puede preparar con antelación o guardar las sobras?
Lo mejor es servirla fresca; puedes preparar los componentes por adelantado y mezclar antes de servir; guarda por separado en la nevera 1–2 días.
¿La receta es sin gluten y sin lactosa?
Sí, la base es naturalmente sin gluten y sin lactosa; elige una vinagreta sin gluten o sin lactosa si es necesario.
¿Se puede hacer vegetariana o vegana?
Sí. Sustituye el pollo por proteínas vegetales como tofu, tempeh o garbanzos; el resto se mantiene igual.
¿Cuántas porciones rinde y cómo escalarla?
Normalmente 2 porciones; para servir a más personas, multiplica los ingredientes.
¿Qué sustituciones funcionan para la manzana o el pollo?
Prueba peras, uvas o cítricos como sustitutos de la manzana; para el pollo, usa pavo, tofu o garbanzos.
¿Qué aderezo conviene usar?
Una vinagreta ligera funciona bien; aceite de oliva con jugo de limón o vinagre.
¿Existen alérgenos comunes a tener en cuenta?
Los ingredientes base no contienen alérgenos comunes; si añades nueces, lácteos o productos con gluten, tenlo en cuenta y revisa las etiquetas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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