Descripción de la receta
June 25, 2026
Chickpea pancake with leek
Fiber-rich chickpea pancake with leek for gentle gut support.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from chickpeas and leek supports gut health.
- Plant-based pancake with prebiotic leek fibers and chickpeas promotes diversity.
- Quick, weeknight-friendly meal with balanced protein and fiber.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Flour, chickpea
1
cup
Puerro
1
piece
water
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
In a mixing bowl, combine chickpea flour, salt, and black pepper.
2
Gradually add water while whisking until the mixture is smooth.
3
Finely slice the leek and add it to the batter.
4
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium heat.
5
Pour half the batter into the skillet, spreading it evenly.
6
Cook for about 3-4 minutes until the edges start to lift, then flip and cook for an additional 2-3 minutes.
7
Repeat with the remaining batter.
8
Serve warm with fresh vegetables or a side salad.
Más recetas para tu intestino
Nutrición
260 kcal
Calorías
11 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
3 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Es sin gluten este pancake?
Si se prepara con harina de garbanzo y sin ingredientes que contengan gluten, es naturalmente sin gluten; revisa la contaminación cruzada.
¿Es vegano o libre de lácteos?
Sí, a base de plantas; no requiere lácteos ni huevos; usa leche vegetal si quieres.
¿La inulina del puerro provoca gases?
El puerro contiene fibra prebiótica (inulina) que puede provocar gases en algunas personas; empieza con una porción pequeña.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo y cocinarlo?
Aproximadamente 20–30 minutos en total (10–15 para mezclar, 10–15 para cocinar).
¿Cómo se sirve?
Acompáñalo con verduras frescas o ensalada verde; limón, hierbas, tahini o salsa de yogur si quieres.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 2–3 días; caliéntalo en sartén o en el horno.
¿Se puede congelar la masa o los panqueques?
La masa se conserva en la nevera 1 día; los panqueques cocidos pueden congelarse y recalentarse después.
¿Qué sustituciones puedo hacer?
Sustituye el puerro por otras verduras verdes como espinacas o cebollitas; añade hierbas; usa harina de garbanzo; añade más proteína con chía o linaza.
¿Es apto para una dieta baja en FODMAP?
El puerro contiene FODMAP; usa solo la parte verde o omite el puerro; aún puede ser sin gluten y sin lácteos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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